Chau asado y vacío, que están muy caros: estos dos cortes baratos salen "una manteca" a la parrilla y te van a sorprender
Disfrutar de una buena receta de carne a la parrilla sin gastar de más es posible con estas dos piezas que no solo suplantan al asado y al vacío en textura y jugosidad, sino que también se obtienen a un menor precio.
En un contexto económico complicado en el cual muchas familias buscan maneras de maximizar sus consumos sin gastar demasiado ni prescindir de la calidad, los cortes “poco conocidos” ganaron popularidad, como estas dos opciones baratas para reemplazar al asado y el vacío en la parrilla, que están muy caros.
Estas piezas, antes relegadas, hoy se convierten en una alternativa cada vez más elegida por quienes buscan calidad y buen precio. Su versatilidad permite prepararlas de distintas maneras y poder seguir con la tradición del asado de los domingos sin golpear tanto al bolsillo ni resignar calidad y sabor.
En este sentido, a través de los beneficios de Cuenta DNI del Banco Provincia, estos cortes de carne se consiguen a valores mucho más accesibles, adaptados a la realidad económica actual. En febrero, ya casi entrando en marzo, se retomó una vez más el descuento del 35% en compras realizadas en carnicerías, algunos días del mes, lo que hace que estas alternativas se obtengan con una reducción significativa en su precio para hacer diversas recetas.
¿Cuáles son los cortes que sustituyen al asado y el vacío sin endeudar el bolsillo?Cuando se buscan opciones baratas y de buena calidad para hacer múltiples comidas, a veces clásicas, pero sin perjudicar la billetera, siempre surgen nuevas alternativas que no solo alcanzan la calidad de piezas tradicionales como el matambre, el vacío, la tira o el costillar, sino que también le aportan un toque distinto y novedoso a parrilladas, comidas a la olla, recetas en el horno o preparaciones frías para el verano.
En este sentido, a la hora de hacer un buen asado, uno de los cortes que está volviéndose tendencia entre los carniceros por su textura y buena presencia de jugosidad, es la tortuguita de cerdo, ubicado en la parte superior de la pierna trasera, ideal para sándwiches, ya que se desmenuza muy fácil y absorbe a la perfección los sabores de los condimentos y adobos.
Su equilibrio entre carne magra y grasa la hace una opción tierna y sabrosa, ideal para cocinar a fuego lento y lograr una textura suave y jugosa. Además, su precio accesible de tan solo $5899, la convierte en una alternativa cada vez más elegida para disfrutar de este tipo de preparaciones. Cabe destacar que con el descuento de Cuenta DNI del 35% este corte queda a tan solo $3835.
Por su parte, otra pieza ideal para tirar a la parrilla y hacer una rica comida casera es el bife angosto un corte de carne vacuna muy valorado por su equilibrio entre sabor y terneza, además de ser una opción más accesible en comparación con otros cortes premium que suelen encontrarse en carnicerías y restaurantes. Se ubica en la parte lumbar del animal, formando parte del famoso lomo vetado, y se caracteriza por tener una capa de grasa externa que realza su jugosidad al cocinarlo.
Su textura es firme, pero tierna, lo que lo convierte en una excelente elección para la parrilla, la plancha o incluso el horno. Así, su mejor versión se logra con cocciones rápidas y a alta temperatura, permitiendo que la carne retenga sus jugos y mantenga su terneza. Su costo en supermercados y carnicerías ronda los $9499, pero si se le suma la promoción de la entidad bancaria bonaerense queda a tan solo $6174.
