Exquisita receta de bizcochuelo japonés de limón, ideal para el mate
Esta torta se puede hacer en pocos minutos, con ingredientes sencillos y sin necesidad de ser experto en la cocina. La receta queda súper esponjosa y es perfecta para la merienda.
A la hora de la merienda, una de las preparaciones que nunca falla son los bizcochuelos en sus diferentes versiones, ya que con su sabor y esponjosidad complementan muy bien el mate y cualquier infusión, y por es esta receta al estilo japonés se va a llevar todos los aplausos.
Esta exquisita torta se destaca, a diferencia de la tradicional, por ser más esponjosa y ligera, además de tener una textura suave, parecida a la de una nube, que conquista paladares. Se consigue en muy pocos minutos y con ingredientes sencillos.
Receta de bizcochuelo japonés de limón
No hace falta ser ningún experto en pastelería para animarse a esta receta, solo se necesitan ganas de cocinar algo rico, los ingredientes justos y un rato libre. Es una preparación sencilla y casera, de esas que no fallan y siempre salen bien, ideal para quienes buscan algo dulce sin vueltas ni pasos complicados y perfecta para acompañar un mate, una taza de té o simplemente para esos momentos en los que el antojo aparece de golpe y querés darte un gusto sin salir de casa.
Ingredientes:- 5 huevos grandes
- 100 gramos de azúcar
- 60 ml de leche
- 60 ml de aceite vegetal
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1/2 limón
- 70 g de harina 0000 (floja)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Azúcar impalpable para espolvorear
-En un bowl, mezclá las yemas con el azúcar (reservando 2 cucharadas), agregá el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón. Integrá bien. Luego incorporá la harina y el polvo de hornear tamizados, mezclando con movimientos suaves hasta lograr una masa homogénea.
-En otro recipiente, batí las claras a punto nieve con la pizca de sal. Cuando empiecen a tomar volumen, agregá el azúcar restante en forma de lluvia y seguí batiendo hasta que estén bien firmes.
- Sumá las claras batidas a la mezcla anterior en tres partes, con movimientos envolventes para no perder aire. Volcá la mezcla en un molde redondo, sin enmantecar. Llevá a horno precalentado a 150°C por 45-50 minutos. No abras el horno antes de los 40 minutos, sabrás que está listo cuando al pinchar con un cuchillo, sale limpio.
-Una vez cocido, apagá el horno y dejá el bizcochuelo por 10 minutos con la puerta entreabierta. Luego retiralo, dejalo enfriar completamente y desmoldalo con cuidado. Espolvoreá con azúcar impalpable si querés y listo para disfrutar.
