Exquisita receta de facturas enrejadas de membrillo ideales para el mate
Con masa hojaldrada, corazón dulce y ese toque casero que enamora, estas facturas enrejadas de membrillo son una receta muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en una merienda bien argentina.
Hay recetas que tienen gusto a infancia, a panadería de barrio y a aquellas meriendas con el mantelito a cuadros. Estas facturas enrejadas de membrillo son justamente la receta perfecta para viajar en el tiempo, una delicia simple, con masa hojaldrada, relleno bien dulce, ideal para acompañar unos buenos mates, para regalar o para darse un mimo en casa sin complicarse mucho.
Lo mejor es que no hace falta ser pastelero para lograr una tanda perfecta. Con pocos ingredientes y un ratito de horno, salen doraditas, con ese aroma irresistible que se mete por toda la cocina. La combinación del hojaldre crujiente y el dulzor del membrillo las vuelve un clásico que nunca falla.
Receta de enrejados de membrillo
Crujientes por fuera, con un corazón dulce y suave de membrillo, estas facturas enrejadas son ese tipo de bocadillos que no fallan nunca. Tienen ese sabor clásico de comercios barriales que nos lleva directo a las meriendas de antes, con la tacita de leche, la tele de fondo y los recuerdos de la abuela colgados de la pared, pero esta vez hechos en casa y con pocos ingredientes. Son fáciles de preparar, rinden un montón y, lo mejor, le roban una sonrisa a cualquiera que las pruebe, ya que aportan una explosión de sabor.
Ingredientes:- 1 paquete de masa de hojaldre (puede ser tapas para tarta hojaldradas)
- 300 gramos de dulce de membrillo
- 1 cucharada de agua o jugo de naranja
- 1 huevo (para pincelar)
- Azúcar impalpable (opcional, para espolvorear)
-Estirá un poco las tapas de masa y cortalas en rectángulos iguales. La mitad de ellos van a ser la base, y la otra mitad serán las tapas con el enrejado. Aparte, cortá el dulce de membrillo en cubitos y derretilo a fuego bajo con una cucharada de agua o jugo de naranja hasta que quede tipo pasta untable.
-Sobre los rectángulos base poné una buena cucharada de membrillo en el centro, dejando los bordes libres para cerrar. En los otros rectángulos, hacé cortes finos paralelos (tipo rejas) sin llegar a los bordes. Estirá un poco para abrir el enrejado y colocá sobre las bases con membrillo. Sellá bien los bordes con los dedos o un tenedor.
-Pincelá con huevo batido, llevá a una placa enmantecada y horneá a 200°C por 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Si querés, espolvoreá con azúcar impalpable una vez frías.
