La carne ocupa un lugar central en la mesa de los argentinos, no solo por tradición cultural sino también por su aporte nutricional. Rica en proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas esenciales, constituye un alimento clave para mantener una dieta equilibrada.

Para aquellos que buscan una opción con excelente relación precio-calidad, existe una alternativa clásica que combina sabor, versatilidad y rendimiento. Se trata de un corte muy apreciado en guisos, estofados o a la parrilla, que en la actualidad puede encontrarse a un valor accesible sin dejar de ofrecer la ternura y jugosidad que conquistan a cualquier paladar.

¿Cuál es el corte de carne clásico que bajó su precio y es más jugoso que el lomo?

La paleta es un corte que proviene de la parte delantera de la res, específicamente del hombro. Se caracteriza por ser un corte amplio y con fibras que, bien cocinadas, logran una textura sumamente tierna y sabrosa. Por su composición, es muy rendidor y adaptable a distintas preparaciones, lo que lo convierte en una de las opciones más elegidas en la cocina cotidiana.

Entre sus principales virtudes se destaca la versatilidad. La paleta puede utilizarse en estofados, guisos, bifes a la plancha e incluso asada a la parrilla con una cocción lenta que potencia su jugosidad. Es un corte que absorbe muy bien los sabores y condimentos, lo que lo vuelve ideal para recetas tradicionales y familiares. Además, su relación precio-rendimiento lo hace especialmente atractivo frente a cortes más costosos.

A nivel nutricional, la paleta es una fuente importante de proteínas de calidad, hierro y minerales esenciales, que contribuyen a una alimentación completa y balanceada. Su bajo costo en comparación con otros cortes premium no significa resignar calidad: al contrario, es una alternativa noble que combina sabor, nutrientes y rendimiento en un solo producto. Por eso, sigue siendo uno de los secretos mejor guardados en las carnicerías para quienes saben elegir con inteligencia.

¿Cómo conseguir paleta a $6.300? 

Una de las alternativas más atractivas del momento llega de la mano de Cuenta DNI, la billetera digital del Banco Provincia, que mantiene beneficios especiales en carnicerías adheridas. Con esta promoción, cortes tradicionales como la paleta pueden conseguirse por alrededor de $6.175 el kilo, cuando en el mercado su valor ronda los $9.500, lo que representa un ahorro significativo.

El reintegro alcanza hasta $3.325 por persona, lo que convierte la propuesta en una gran oportunidad para llevar a casa un corte noble, sabroso y adaptable a distintas preparaciones: desde guisos y estofados hasta horno, plancha o desmechado. Y si la compra supera los $20.000, el beneficio se amplía a $6.000, maximizando todavía más el descuento.

La próxima fecha clave será el sábado 20 de septiembre, cuando vuelva a activarse el beneficio del 35% en carnicerías. Es una ocasión ideal para aprovechar reintegros semanales y abastecerse de cortes estratégicos como la paleta, reduciendo de manera considerable el gasto en proteínas. 

Para acceder al descuento en cuestión, basta con pagar desde la aplicación escaneando el QR del comercio o utilizando la opción de clave, siempre en locales adheridos de la Provincia de Buenos Aires y dentro de los cupos previstos por usuario.

Recetas con paleta

• Guiso tradicional de paleta: cocida lentamente con papas, zanahorias y cebolla, ideal para días fríos.
• Paleta al horno con hierbas: asada con romero, tomillo y ajo, logrando un exterior dorado y jugoso por dentro.
• Estofado de paleta con vino tinto: cocción lenta en salsa de vino, ideal para acompañar con puré o arroz.
• Paleta a la plancha: cortes más finos, sellados rápidamente, conservando jugosidad y sabor intenso.
• Paleta desmechada: perfecta para tacos, empanadas, sándwiches o como relleno de pastas.
• Paleta en cazuela con verduras: preparación casera con verduras de estación, nutritiva y rendidora.
• Paleta braseada con cerveza: cocida lentamente en cerveza y especias, con textura suave y sabor profundo.