La merienda es ese momento del día que se disfruta sin apuro: una pausa dulce para cortar la rutina, compartir algo rico y darse un gusto. Cuando además hay una receta fácil, rendidora y sin horno, todo se vuelve más simple.

Para acompañar un mate, un café o un té frío, este postre rico es un infalible: se arma en minutos, se deja en la heladera y queda con una textura cremosa que enamora. Si querés una alternativa igual de tentadora, podés hacerlo en vasitos individuales para servirlo como postre de cena o llevarlo a una juntada.

Ingredientes para 8 porciones 

• 2 paquetes de vainillas (400 g aprox.)
• 500 ml de leche (para humedecer)
• 500 ml de crema de leche
• 350 g de dulce de leche
• 200 g de chocolate semiamargo (o con leche)
• 2 cucharadas de cacao amargo (opcional, para reforzar sabor)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar impalpable (opcional, según gusto)
• Chocolate rallado o granas para decorar (opcional)
• Extra opcional (queda genial): 1 chorrito de café a la leche para humedecer, o un toque de licor.

Paso a paso de la preparación  1- Prepará la base líquida para humedecer

• En un bowl, colocá la leche. Si querés un sabor más adulto, agregá un chorrito de café o esencia de vainilla. Reservá.

2- Armá la crema base

• Batí la crema de leche fría hasta que quede con cuerpo (no hace falta que llegue a punto chantilly firme).
• Sumá el dulce de leche y mezclá con movimientos envolventes hasta que quede una crema homogénea.

3- Derretí el chocolate

• Picá el chocolate y derretí a baño maría o en microondas (de a 20/30 segundos, mezclando cada vez). Cuando esté liso, dejalo entibiar 2 minutos.

4-  Hacé la crema chocolatosa

• Separá aproximadamente 1/3 de la crema de dulce de leche en otro bowl y mezclala con el chocolate derretido. Si querés sabor más intenso, sumá cacao amargo.

5- Armado

• En una fuente (ideal rectangular), humedecé rápidamente las vainillas (1 segundo por lado, sin dejarlas en remojo) y cubrí toda la base.

6- Primera capa cremosa

• Untá una capa generosa de crema (la clara de dulce de leche). Emparejá con espátula o cuchara.

7-Segunda capa de vainillas

• Repetí: vainillas apenas humedecidas y acomodadas prolijas.

8- Capa de chocolate

• Colocá la crema chocolatosa y nivelá.

9- Terminación y frío.

• Hacé una última capa de vainillas (opcional, según la altura de la fuente) y terminá con crema (clara o chocolate). 
• Decorá con chocolate rallado, cacao espolvoreado o granas.

10- Reposo clave

• Llevá a la heladera por mínimo 4 horas (ideal 8 horas o de un día para el otro). Esto hace que las vainillas se ablanden perfecto y el postre se corte prolijo.

Consejos para que salga perfecto

• No remojes las vainillas: si se pasan, se desarman.
• Usá crema bien fría para que monte fácil.
• Si lo querés más liviano, reemplazá parte del dulce de leche por queso crema (200 g) y queda tipo “postre helado”.
• Para versión express: hacelo en vasitos individuales y queda re prolijo para servir.
• Para cortes firmes: dejalo toda la noche en la heladera.