Cuando llega la hora de la merienda, muchos se ven tentados a preparar alguna degustación para acompañar el mate o la infusión, pero en su afán de hacer cada día un platillo nuevo que maraville a los comensales, se quedan sin ideas sobre cuál será la mejor opción. En este sentido, con el objetivo de que eviten sencillamente este problema, les compartimos una receta fácil y económica que les salvará la tarde o el postre. 

La cocina, suele ser para gran parte de los ciudadanos un espacio sagrado en el que se puede conectar y conocer más sobre los alimentos que se consumen, a la vez que combinar texturas, colores y sabores para lograr platos y preparaciones poderosas y explosivas al contactar con el paladar. Así, si sos una de las tantas personas que les gusta incursionar en la gastronomía e innovar con los ingredientes, esta opción de muffins de chocotorta es para vos. 

Versiones de magdalenas, nombre con el que comúnmente se conoce a este tipo de bocadillos en nuestro país, hay miles, tanto como rellenos que se le pueden agregar. Pero en esta ocasión, te dejamos una alternativa bien argentinizada de esta delicia para que sorprendas a los más pequeños de la casa.

 

Receta económica y deliciosa de Muffins de chocotorta

Esta alternativa del clásico pastelito es perfecta para los amantes del chocolate, ya que contiene varios ingredientes que en contacto con el cacao generan en el paladar una explosión de sabores inigualable. Está inspirada en la tradicional torta de galletitas, queso crema y dulce de leche que en los últimos años se transformó en un característico plato de la gastronomía argentina. Seguí estos pasos y hacelos vos también en casa.

Ingredientes: 

• 100 gramos de galletas de chocolate
• 40 gramos de manteca
• 100 gramos de dulce de leche
• 200 gramos de crema de leche o queso crema
• 60 gramos de chocolate semi amargo

Preparación:

-Primero que nada van a triturar las galletitas de chocolate con las manos, con un palo de amasar o la procesadora y cuando las tengas bien molidas le sumarán la manteca que tiene que estar previamente derretida. Van a mezclar bien para que se integren ambos ingredientes, las cookies deben quedar completamente embadurnadas con el líquido.  

-Para hacer la ganache de chocolate deberán mezclar 60 gramos de la crema de leche con el chocolate en un recipiente, hasta que los dos se unan bien y les quede una consistencia semilíquida.

-Así, para obtener el relleno de los muffins tendrán que combinar el dulce de leche con la crema de leche o queso crema restante (140 gramos) y mezclar muy bien hasta conseguir la misma consistencia que tiene la preparación que se utiliza para coronar la famosa chocotorta. 

 

- Colocarán la masa que obtuvieron con las galletitas en un molde, si quieren que todos los queden iguales pueden ayudarse con una cuchara para tomar porciones similares y luego compactarlas en la base para poder después agregarles el relleno. 

-Llevar la preparación al horno por unos minutos hasta que esté cocinada. Finalmente, por encima, le esparcirán el relleno de crema y dulce de leche y concluirán la receta con la ganache de chocolate. Dejarlos por una hora en la heladera para que la crema adquiera la textura y listo, ya están para disfrutar.