Hay tantas alternativas para acompañar los mates como personas en el mundo, por ello hoy te queremos enseñar el paso a paso de estos espectaculares muffins salados, una opción disruptiva que te va a cambiar la perspectiva de la merienda. 

Si seguís al pie esta imperdible receta y tomás en cuenta los secretos para hacerlo, conseguirás un resultado esponjoso, delicioso y repleto de sabor en pocos minutos. Además, adquiere una consistencia similar al que tienen los de la versión dulce, ideal para sorprender a tus seres queridos, con algo novedoso y tentador. 

Muffins salados con ingredientes económicos que seguro tenés en tu casa

• 4 huevos.
• 1/2 taza de queso rallado o tipo cremoso.
• 8 tomates cherry o un tomate redondo/perita. 
• Sal fina.
• Orégano. 
• 25 gramos de manteca. 
• Especies frescas para decorar (cebolla de verdeo, perfil o ciboulette). 

Pasos sencillos para hacer Muffins Salados

1- Para empezar, dado que es una receta fácil y rápida, vamos a prender el horno a unos 200 °C y dejemos calentar mientras realizamos la base de los muffins salados. 

2-  Batimos los cuatro huevos en un bol y agregamos una pizca de sal fina para condimentar. Colocamos en reposo a temperatura ambiente hasta que tengamos las verduras. 

3- Cortamos los tomates cherry en láminas o el tomate redondo/perita en cubitos y las especies frescas (cebolla de verdeo, perfil o ciboulette). A su vez, rallamos el queso tipo pategras o hacemos cubitos de queso cremoso. Dejamos todo a mano para continuar con la base.

4- Dentro de ola mezcla de huevos, incorporamos el tomate, las especies frescas y el queso. Incorporamos todos los productos agregados en este paso y condimentamos con sal y orégano. Volvemos a mezclar muy bien hasta que sé conforme una “pasta”.

5- Pintamos los moldes para muffins con una leve capa de manteca pomada (derretida a temperatura ambiente) y llenamos con la preparación que realizamos. Horneamos durante 30 minutos o hasta que se haya conformado una costra crocante de queso en su cara visible. 

6- Si al pinchar los muffins y sale seco, quitamos de cocción. Dejamos enfriar por unos minutos y servimos en compañía de una rica infusión. 

Trucos y Consejos para estos muffins salados

• Estas cantidades dan para 4 muffins grandes u 8 pequeños. Las cantidades se adecuan según la cantidad de relleno que puedas agregar. 
• Añadir un poco de ajo en polvo y pimienta negra para dar más sabor e incluso un toque de picor que no viene nada mal.
• Antes de hornear, se puede añadir por encima de los muffins un poco más de queso para que quede tostadito.
• También existe la posibilidad de usar queso crema como si fuera la clásica crema repostera con la que se hace el “rulo” de decoración