Cuando se piensa en prender la parrilla, la mayoría de las personas va directo al asado o al vacío porque son las piezas más sabrosas, pero existen otros cortes de carne que tienen una calidad similar y merecen ser conocidos, como este que se destaca por su jugosidad, textura y capacidad de adaptarse a todo tipo de recetas.

Se trata de una pieza que ronda los $7000 el kilo, rinde bien, queda deliciosa y se cocina fácil, ideal para animarse a algo distinto, sumar variedad al asado del fin de semana y, de paso, lucirse como parrillero frente a amigos o familia.

Además, su relación entre calidad y precio lo vuelve una de las mejores elecciones del momento, teniendo en cuenta que si se utilizan descuentos como los que tiene Cuenta DNI una vez al mes en carnicerías, este y otros tantos cortes se pueden obtener por precios muchísimo más amigables con el bolsillo.

El corte de carne ideal para hacer una parrillada gasolera 

El corte que empieza a sonar cada vez más entre los especialistas del asado es el bife parrillero, una opción de carne vacuna que no muchos tienen en el radar, pero que implementándola puede volver tus comidas muy sabrosas. Tiene una forma bien generosa, es bastante grueso y conserva una jugosidad ideal para cocciones lentas, ya sea sobre las brasas de forma tradicional o una plancha bien caliente.

A diferencia de otros bifes más comunes, este se saca de la parte trasera del animal, justo en una zona que continúa al lomo. Por eso, la carne es muy blanda, con una textura tierna, pero con cuerpo, convirtiéndose en una excelente opción para quienes buscan algo sabroso sin irse a cortes caros. 

El tiempo que lleva cocinarlo varía según el tamaño y el punto de cocción que uno quiera, pero como referencia, unos 5 a 7 minutos por lado suelen alcanzar. Para levantarle el sabor, muchos lo sirven con un chimichurri casero o alguna salsa criolla bien fresca que resalte su jugosidad.

Además de ser rendidor, este corte se destaca por su aporte nutritivo y su precio accesible. Es fácil de conseguir tanto en carnicerías de barrio como en supermercados, su valor ronda los $11.000, pero cada tanto se obtiene con descuentos y si además se le suman las promociones del 35% que tiene Cuenta DNI se puede conseguir por tan solo $7000, una rebaja de casi $3900 que ayuda a cuidar el bolsillo.