En la tierra del asado, donde la carne ocupa un lugar sagrado en la mesa familiar, siempre es bienvenida una alternativa sabrosa, rendidora y, sobre todo, accesible. Tal es el caso de un corte que, por apenas $4.000 el kilo, sorprende por su versatilidad, queda crocante a la parrilla y no es ni bondiola ni falda.

En tiempos donde cada compra se piensa dos veces, dar con una pieza que rinda tanto en la parrilla como al horno o en la olla, es casi un hallazgo. Esta opción combina buena grasa intramuscular, una cocción que logra crocancia por fuera y ternura por dentro, y una versatilidad que la adapta a todo tipo de recetas.

No solo es ideal para el fuego: también se luce en guisos, estofados y hasta desmechado en sándwiches o tacos. ¿Lo mejor? Su precio. Aunque el valor original ronda los $6.300 por kilo, con el descuento de Cuenta DNI baja a $4.095, una opción muy conveniente para cuidar el bolsillo sin dejar de lado el sabor.

Se trata del pechito de cerdo, ni más ni menos. Un corte que se obtiene de la parte baja del costillar, cerca de la panceta. Suele venir con los huesos de las costillas, buena cantidad de carne entre ellos y una capa de grasa que, muchas veces, incluye el cuero.

En algunas carnicerías, se lo limpia retirando el matambre y el vacío, dejando solo las costillitas con carne intercostal. Por su sabor, su cocción lenta y su uso en la parrilla, muchos lo consideran el “asado” del cerdo.

El pechito de cerdo es un corte muy popular que se puede conseguir por $4.000 el kilo (Imagen ilustrativa).

Lo ideal es cocinarlo lento, a fuego medio o bajo, arrancando con el cuero hacia abajo. Puede marinarse antes con chimichurri, sal con especias o adobos cítricos. Queda de lujo con papas al horno, ensaladas o vegetales grillados.

Como mencionamos, este corte se consigue con descuento en carnicerías adheridas a la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI. En abril, el beneficio estará disponible por única vez el sábado 12, solo en locales de carnicerías, granjas y pescaderías participantes.

Para aprovecharlo, hay que pagar con la aplicación usando las opciones “Pagar QR” (débito en cuenta), “Link de pago”, “Clave DNI” en terminales posnet o la función “Cuenta DNI Comercios” en los locales que ofrecen el beneficio.

El sábado 12 de abril se puede comprar carne con descuento con Cuenta DNI (Imagen ilustrativa).

El tope de reintegro es de $6.000 por cuenta, considerando el total de compras del día en todos los comercios adheridos. El reintegro se verá reflejado en los movimientos dentro de los 10 días hábiles posteriores a la compra.

Importante: no aplica a pagos hechos con QR de otras billeteras digitales, ni a compras con tarjeta de crédito, débito o transferencias.

Aunque la parrilla sea su lugar natural, este corte de cerdo también se adapta perfecto a otras preparaciones. Al horno, con papas y cebolla, es un clásico infalible. Solo hace falta sal, pimienta y un toque de limón o mostaza para realzar su sabor.

En guisos y estofados aporta una textura tierna y mucho sabor. Basta con sellarlo previamente y dejar que se cocine lentamente junto a verduras, legumbres o arroz. Otra opción: desmecharlo después de una cocción larga y usarlo para tacos, sánguches o empanadas.

• 2 kilos de pechito de cerdo con manta.
• Sal gruesa.
• Aceite.
• Ajo y perejil seco.
• Pimienta.
• Limón.
• Opcional: salsa barbacoa.

El pechito de cerdo queda perfecto a la parrilla: una alternativa barata y muy crocante.

Estos tacos con carne de cerdo son una opción distinta, ideales para una comida con amigos o para freezar y tener listos en la semana.

Para las tortillas:

• 500 gramos de harina de trigo.
• 150 gramos de manteca.
• 250 centímetros cúbicos de agua.
• 10 gramos de sal.
• 20 gramos de polvo de hornear.

Para el relleno:

• 400 gramos de carne de cerdo.
• 1 cebolla.
• Medio pimiento rojo.
• Medio pimiento verde.
• 1 diente de ajo.
• Jugo de 1 lima.
• 10 centímetros cúbicos de salsa inglesa.
• Sal y pimienta, a gusto.