Argentina es reconocida mundialmente por su tradición en carnes, con cortes famosos como la falda o el vacío, que nunca faltan en un buen asado. Sin embargo, existen otras alternativas “menos conocidas”, pero igualmente deliciosas, que logran sorprender con su sabor y la garantía de un festín para el paladar.

Un claro ejemplo de esto es una pieza de la que se habla poco, pero es una gran opción para quienes buscan variedad y sabor en un solo corte. Incluye partes tan sabrosas como el costillar y la entraña, y lo mejor de todo es que es muy accesible, porque se encuentra por apenas $5.600 en las carnicerías.

Respecto de sus características, es increíblemente versátil y se adapta a diversas formas de cocción. No solo queda espectacular a la parrilla, sino que también puede prepararse a la plancha, en el horno o en la cacerola.

Lo que lo hace aún más atractivo es la combinación de sabores y texturas que ofrece, gracias a los diferentes cortes que lo componen. Su contenido de grasa le aporta un toque extra de sabor y jugosidad, haciendo que cada bocado sea una verdadera delicia.

Hablamos de la manta parrillera, que generalmente se consigue por unos $8.755, pero gracias al 35% de descuento que ofrece Cuenta DNI en carnicerías, granjas y pescaderías, podés conseguirla por tan solo $5.600. Un precio increíble, especialmente considerando el último aumento que afectó a los cortes de carne.

La manta parrillera es corte "poco conocido" que ofrece un gran sabor y se adapta a diversos métodos de cocina (Imagen ilustrativa).

Este corte es más económico en comparación con otras opciones “premium” para la parrilla, lo que lo convierte en una excelente alternativa para disfrutar de un buen asado sin vaciar la billetera. Su sabor espectacular y la versatilidad en la cocción son solo algunos de los beneficios que ofrece.

Respecto a su preparación, la manta parrillera es perfecta para cocinarla rápido a la parrilla. Ideal para reuniones informales, pero necesita un control preciso del fuego para lograr que no se queme por fuera y quede jugosa por dentro.

Gracias a su excelente relación precio-calidad, este corte está ganando mucha popularidad entre los fanáticos del buen asado. Sin duda, es una opción que vale la pena tener en cuenta para el próximo asado.

El sabor de la manta parrillera es una experiencia compleja pero deliciosa, que se destaca por la combinación única de varios cortes en uno solo. Al unir las características de diferentes partes de la vaca, crea un perfil de sabor inconfundible.

Esta pieza tiene un gusto intenso y profundo gracias a la mezcla de carne magra del vacío y la entraña, junto con la grasa del costillar, combinación que da lugar a un equilibrio perfecto entre el sabor y la jugosidad.

Cocinada a la parrilla, desarrolla un sabor ahumado delicioso que realza sus sabores naturales. La grasa se derrite y se fusiona con los jugos de la carne, creando una costra crujiente y sabrosa que le aporta un toque especial al plato.

Al igual que la entraña, la manta parrillera se distingue por su sabor intenso y su textura jugosa. Además, al incluir el vacío, comparte parte de su sabor característico, creando una mezcla irresistible de lo mejor de ambos mundos.

Por otro lado, la sección del costillar aporta un sabor más graso y robusto, similar al de las costillas de cerdo o res, que intensifica aún más su perfil de sabor.

Este corte ofrece una textura variada: algunas partes son más tiernas, mientras que otras presentan una mayor firmeza. La grasa intramuscular se derrite durante la cocción, lo que contribuye a su jugosidad y suavidad, haciendo de cada bocado una verdadera delicia.

La manta parrillera es una opción sabrosa y económica en comparación con otros cortes premium. Este se encuentra en el mercado a un precio de alrededor de $8.755, pero si se aprovecha el descuento de Cuenta DNI del Banco Provincia los días sábados 8 y 22 de marzo, puede conseguirse a un precio mucho más conveniente.

Para aprovechar este descuento, solo tenés que pagar con débito a través de QR, “Link de pago” o “Clave DNI” en los comercios adheridos que cuenten con terminales POSNET. Tené en cuenta que no se aplicará el descuento utilizando códigos QR de otras billeteras digitales bancarias.

Cocinar la manta parrillera es sencillo, solo requiere un poco de atención para lograr el punto perfecto. Consejos:

• Usar sal parrillera, y si querés, pimienta, ajo en polvo o hierbas como orégano. Podés marinarla con limón o aceite de oliva.
• Asegurate de que la parrilla esté limpia y caliente, con fuego moderado. Colocá la manta con la grasa hacia abajo para que se derrita y dé sabor a la carne.
• Cocinala unos 20-30 minutos por lado. Volteá cuando esté dorada y crujiente, y controlá el fuego para que no se queme.
• Dejala reposar unos minutos antes de cortarla, para que los jugos se distribuyan. Podés acompañarla con ensaladas, papas asadas o chimichurri.