Con la suba de los precios de la carne, cada vez se vuelve más difícil llenar la parrilla sin vaciar el bolsillo. Por eso, encontrar cortes rendidores, sabrosos y a buen precio se volvió casi una misión entre quienes aman el buen comer. 

En ese contexto, hay una opción que empieza a destacarse por su calidad y por lo que rinde: un verdadero hallazgo para quienes saben elegir bien en la carnicería. Se trata una capa de grasa justa, un sabor profundo y una textura suave que sorprende al primer bocado. 

No suele ser de los más pedidos, pero quienes lo prueban, lo vuelven a buscar. De hecho, puede hacerse asada, al horno o en bifes gruesos, y su punto es sumamente jugosa. Es el tipo de carne que transforma cualquier comida en un momento especial, sin necesidad de pagar una fortuna.

El corte clásico que se deshace en la boca y cuesta menos de $7.000

Aunque tradicionalmente fue más popular en Brasil, la picaña está conquistando paladares argentinos por su sabor jugoso y textura tierna porque se ubica en la parte trasera del lomo, en la zona final del cuarto trasero del animal. 

En nuestro país, recién en los últimos años, empezó a ganar protagonismo en parrillas top y restaurantes de buena categoría, ya que su forma triangular y característica capa de grasa la hacen ideal para asar o cocinar como pieza entera.

Sin embargo, se recomienda sellarla primero a fuego fuerte y luego continuar la cocción a temperatura media. Además, se presenta como una opción muy rendidora que puede hacerse en bifes gruesos o incluso al horno, pero a baja potencio para no perder jugosidad.

La picaña ofrece una experiencia premium a un precio más accesible que otros cortes tradicionales como el lomo o el bife de chorizo. Por eso, se convirtió en favorita de los asadores que buscan sorprender sin gastar de más. 

Además, de su cocción sencilla y excelentes resultados, puede incorporarse en reuniones o celebraciones y con su presentación entera o dorada suma un plus visual. Incluso, gracias a su interesante versatilidad, puede acompañarse con todo tipo de guarniciones. 

Por otro lado, aunque no todas las carnicerías la ofrecen, cada vez más locales especializados incluyen la picaña en sus vitrinas. También se consigue en supermercados o ferias barriales. Sea cal sea la forma de compra, para aprovecharla al máximo, se recomienda no retirarle la grasa antes de cocinar, ya que es clave en su sabor.

¿Cómo conseguir la picaña barata?

Quienes usan Cuenta DNI están frente a una oportunidad imperdible: acceder a una de las carnes más buscadas, la picaña, a un precio que cuesta creer. Si bien su valor habitual ronda los $11.000 por kilo, las promociones vigentes en carnicerías y frigoríficos de la provincia de Buenos Aires permiten conseguirla a mucho menos.

Gracias al 35% de reintegro que ofrece la billetera virtual del Banco Provincia, el precio final por kilo puede descender hasta los $7.000. Es decir, una rebaja de casi $4.000, ideal para llenar el freezer sin vaciar el bolsillo. Un beneficio especialmente atractivo para quienes compran fresco y eligen productos de comercios locales.

Eso sí, para aprovechar el descuento, es fundamental pagar con QR, Link de Pago o Clave DNI, siempre en locales adheridos a la promo. Solo con esos métodos el reintegro se activa y se acredita automáticamente en la cuenta del usuario, sin necesidad de hacer gestiones adicionales.

Con esta promo vigente durante mayo, es el momento perfecto para probar o volver a disfrutar de una picaña tierna, sabrosa y a un precio que no se ve todos los días. ¿Qué esperás para buscar tu carnicería adherida y aprovechar el asado?