Para hacer milanesas existe un corte que no solo cuesta mucho menos que las piezas tradicionales como el pollo o la nalga, sino que también permiten un resultado tierno y sabroso.

Se trata de una alternativa económica y perfecta, con una textura suave que le permite adaptarse también a otros tipos de recetas como relleno de empanadas o comidas a la parrilla y conseguir un rebozado parejo y crocante.

Su precio en supermercados y carnicerías es muy barato, pero si además se le suman los descuentos que tiene la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI, en el rubro, se puede conseguir por mucho menos, lo que lo vuelve un aliado para los buscadores del ahorro.

¿Cuál es el corte para hacer milanesas baratas y deliciosas?

Las chuletas de paleta de cerdo son una opción ideal para hacer milanesas, ya que tienen una textura tierna y un equilibrio perfecto entre carne y grasa, que permite a los chefs conseguir una comida bien jugosa y sabrosa al cocinarla. Además, su valor amigable las convierte en una alternativa económica, para degustar algo rico sin sacrificar la calidad, el sabor o el bolsillo.

Este corte se obtiene de la parte delantera del cerdo, específicamente de la zona de la paleta, lo que le da una firmeza adecuada sin ser demasiado dura. Gracias a su conformación natural, se mantiene húmedo durante la cocción y no requiere demasiada preparación para que salga bien tierno y fácil de masticar.

Además de ser una alternativa excelente para milanesas, pueden aprovecharse como base para otras recetas, como a la plancha, a la parrilla o en guisos. Su versatilidad permite combinarlas con diferentes condimentos y salsas, logrando platos variados y llenos de sabor sin necesidad de recurrir a técnicas complicadas.

En los negocios de cercanía o carnicerías, este corte ronda los $3299, sin embargo, si se utilizan los descuentos otorgados por la Cuenta DNI, dos sábados al mes, se puede conseguir por tan solo $2144, un gran alivio para la billetera de los argentinos. Hay que recordar que en gastos hasta $17.500, los consumidores recibirán un reintegro en el rubro de $6000, asique aprovechá. 

Receta de milanesas de chuleta de paleta de cerdo Ingredientes:

• 6 chuletas de paleta de cerdo sin hueso
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1 taza de harina
• 2 dientes de ajo picados (opcional)
• 1 cucharada de mostaza (opcional)
• Perejil picado a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír

Preparación:

-Si las chuletas tienen hueso, van a retirarlo y golpear la carne con un martillo de cocina para que queden más tiernas. En un recipiente limpio, van a batir los huevos junto con la sal, pimienta, ajo picado, perejil y mostaza.

-Pasar cada pieza primero por harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por pan rallado, presionando bien para que el rebozado se adhiera. Calentarán el aceite y las freirán hasta que estén doradas y crujientes o si prefieren pueden cocinarlas al horno con un poco de aceite hasta que tomen color. Acompañar con ensalada, puré o papas fritas. ¡Listo para disfrutar!