Receta de churrinches materos: cómo hacer que queden crocantes, esponjosos y dorados
Esta receta es ideal para los fanáticos de las facturas y se hace en muy pocos minutos con ingredientes que seguro tenés en tu casa. No hace falta ser un experto en la cocina y el resultado es muy parecido al de las panaderías.
A la hora del desayuno o la merienda siempre surge la duda sobre qué preparar para acompañar los mates y aunque algunos prefieren ir por opciones novedosas que salen de la rutina, otros se quedan con los clásicos de siempre entre los que las facturas no fallan. Así, para estos últimos que aman ese aroma a panadería y no quieren salir corriendo a comprar, hay una receta que puede ser la salvación de las tardes, los churrinches materos.
Se trata de una preparación ideal para los dulceros, especialmente si te gusta ese sabor casero con gusto a infancia. Se hace en muy pocos minutos, con ingredientes que seguro ya tenés en tu casa, y no necesitás ser un experto en la cocina. Lo mejor es que el resultado se parece muchísimo a los que venden en los comercios, pero con el plus de haberlos hecho a mano.
Churrinches materos: una receta deliciosa, económica y fácil
Los churrinches tienen esa mezcla perfecta entre lo crocante de afuera y lo suavecito de adentro, que las hace irresistible en cada bocado y llamativas ya desde la vista. Se pueden comer solos, con un poco de azúcar por encima o incluso untados en dulce de leche si te pinta algo más goloso. Son ideales para compartir en ronda, y siempre dan la sensación de que recién salieron del horno, aunque hayan pasado un rato.
Ingredientes- 500 g de harina 0000
- 25 g de levadura fresca
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de sal
- Esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar extra para espolvorear
-En un bowl, disolvé la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de la leche tibia. Dejá que espume unos 10 minutos. En otro bowl más grande, mezclá la harina con la sal y el azúcar.
-Agregá el huevo, la manteca derretida, la esencia (si usás) y la levadura activada. Incorporá el resto de la leche de a poco mientras vas mezclando. Amasá unos 10 minutos hasta que quede una masa lisa y elástica. Tapá y dejá levar hasta que duplique su tamaño (entre 45 min y 1 hora).
-Estirá la masa con palo de amasar hasta que quede de 1 cm de espesor. Cortá tiras finitas y hacé nuditos o espirales, como más te guste. Colocalos en una placa enmantecada o con papel manteca, dejalos reposar 15 minutos más.
-Pintalos con un poco de leche o huevo batido y llevá al horno precalentado (180°C) por 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.Al sacarlos, espolvorealos con azúcar común mientras están calientes y a disfrutar.
