Receta de pan integral de molde: mejor que el de supermercado, más sano y más barato
Aprendé a hacer este pan integral de molde casero que queda mejor que los comprados y, además, es mucho más económico. No tiene conservantes, es rico y saludable.
En general, se tiende a comprar el pan que está disponible en los supermercados por su practicidad al momento de querer resolver. Sin embargo, esta receta de pan integral de molde es ideal para quienes prefieren una opción más sana y mucho más barata, que sale mejor que los comprados.
Los panes comprados suelen incluir decenas de conservantes para durar más al abrirse. Pero este pan integral de molde casero le gana a cualquier opción industrial, en tanto, no sólo es más económico sino que no lleva ingredientes desconocidos, y además es mil veces más saludable para consumir diariamente.
En pocos pasos y con ingredientes que suelen estar en casa o en cualquier almacén, se puede preparar un pan grande para tener semanalmente. Eso sí, al ser casero se lo debe comer habitualmente ya dura menos que los industriales, aunque su sabor no tiene comparación. Incluso, se lo puede frizar para guardar por más tiempo.
Ingredientes para hacer pan integral de molde casero: muy económico y saludable
Para la masa
- 300 g de harina integral
- 150 g de leche tibia
- 100 g de agua tibia
- 1 cucharada de semillas de lino (opcional)
- 1 cucharada sopera de miel
- Sal a gusto
Para el prefermento
- 5 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 130 g de harina integral
Receta de pan integral de molde: mejor y más barato que el de supermercado
1. Para el prefermento, poner la levadura, los 100 gramos de harina integral y el azúcar en un recipiente. Tapar y esperar por 5 minutos hasta que duplique su volumen.
2. En otro bol, colocar la harina y hacer una corona en el centro. Alrededor agregar la sal, y en el hueco colocar el agua tibia, la leche, la cucharada de miel y las semillas de lino. Integrar todo con las manos.
3. Cuando la masa haya quedado elástica como un chicle, espolvorear un poco de harina para poder manipularla. Si queda muy seca, agregar agua hasta conseguir la consistencia deseada. Amasar y dejar reposar en un bol tapado y a temperatura ambiente por 20 minutos hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Cuando la masa esté más inflada, distribuir en una budinera o fuente de horno y taparla nuevamente con un paño de cocina. Reposar por 10 minutos más y luego pincerlarla con un huevo (opcional).
5. Precalienta el horno a 200° por 10 minutos. Hornear el pan durante 20 o 25 minutos hasta que esté dorada la superficie. ¡Y listo!
