Los sanguches son una de las opciones más prácticas y ricas de la gastronomía, debido a la gran variedad de alternativas que tienen disponibles y que se han convertido con el paso de los años en uno de los platos más tradicionales de Argentina. 

Una de las grandes preferencias de los argentinos son los sánguches de milanesa o de algún tipo de carne asada, principalmente de carne vacuna, aunque las opciones de cerdo toman un rol preponderante también.  

Entre las alternativas más elegidas e imperdibles se encuentran los que son de bondiola desmenuzada que lleva su tiempo, pero es una de las maneras de comerlos que serán un antes y un después. 

Para esta preparación se requiere un kilo y medio de bondiola de cerdo, cinco cucharadas de condimento para preparar chimichurri, una de perejil, dos cucharadas de sal, dos tazas de agua, dos cucharadas de cebolla deshidratada, media taza de aceite, dos cebollas, un apio, una zanahoria, un puerro y media taza de mayonesa.   

Lo primero que deberá realizar la persona que vaya a aplicar esta imperdible receta será calentar en una olla pequeña agua con el condimento para chimichurri, el perejil deshidratado, y la sal hasta que hierva.  

Mientras se deja enfriar esta preparación y se reserva, deberá ir cortando los vegetales en cubos medianos y separarlos para utilizarlo en unos minutos. Luego de esto, tendrá que aceitar una placa de horno y colocar estos vegetales armando una base. 

Esta es la mejor manera de comer sanguches de bondiola.

Sobre estos vegetales, deberán poner la bondiola previo a embadurnarla con las especias que se había preparado con anterioridad. Una vez que estos pasos estén culminados taparla con papel aluminio.   

Es importante que se cocine en un horno a 140 grados durante 2 horas, la bondiola debe cocinarse a fuego lento para que la carne quede suave. Luego de este tiempo, quitar el papel aluminio que recubre. 

La imperdible receta de bondiola desmechada.

Una vez que se retiró este elemento de la placa para horno, subir la temperatura al máximo y cocinar la bondiola durante veinte minutos para que quede bien dorada, tras esto, sacarla del horno.  Agarrar dos tenedores para desmechar la carne dentro de la misma placa para que absorba los jugos de la cocción como así también el fondo de los vegetales. 

Luego deberán dorar unos panes, colocar una salsa que se prepara con mayonesa, una parte del líquido de cocción y la cebolla deshidratada, una porción de bondiola y cerrarlo suavemente.