Sirve para decenas de recetas: la pieza de carne que solo cuesta $1.600 el kilo y tenés que aprovechar
Este corte era el gran aliado de las abuelas, dado que es una opción infalible con una excelente relación precio-calidad. Además, existe la posibilidad de consumirlo tanto en forma de relleno o simplemente como churrascos.
El argentino deja en claro que tiene una gran capacidad de adaptación. De hecho, se destaca que con poco presupuesto puede realizar menús tan sabrosos como rendidores.
Gracias a esta virtud tan especial, ante las dificultades económicas y el aumento del precio de la carne, puede incorporar diferentes cortes de “desconocidos” e igual obtener un carnaval de sabores.
Para aquellos que andan cortos de plata y quieren comer algo rico, la mejor alternativa es volver a las recetas de las abuelas e incorporar esta tierna pieza vacuna que solo cuesta $1.600 el kilo.
Además de su costo beneficioso, vale la pena mencionar que es de esos aliados infalibles que se adapta tanto a un guiso como a un sabroso puchero e incluso se puede dar forma de churrasquitos.
Si bien puede sonar “fuerte”, la pieza en cuestión es el corazón de vaca, una carne noble que no solo es extremadamente económica, sino que también tiene sabor delicioso y reúne una excelente calidad nutricional.
De hecho, teniendo en cuenta que se aproxima la baja de temperatura, esta opción es rica en vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 y C. Además, contiene magnesio, potasio, zinc, fósforo, sodio, calcio y otros componentes que ayudan a combatir enfermedades como la anemia.
En cuanto a sus características gastronómicas, su cocción es sumamente rápida sin importar el modo elegido y se adapta a una gran diversidad de preparaciones hechas en plancha, olla, fritas e incluso rellenos.
El corazón “paso de moda”, pero muchos frigoríficos lo venden a un precio muy accesible y siempre se presenta la oportunidad de comprar varios kilos o piezas a un costo promocional.
Sin embargo, si se aplica el descuento Cuenta DNI, la popular billetera virtual del Banco Provincia, se puede adquirir a un valor aún más conveniente, sobre todo si se trata de familias numerosas.
En la actualidad, el valor de la pieza pasa de $2500 el kilo a $1.625, es decir, se dará un reintegro que representa poco más de $800. Además, el ahorro será aún mejor si se realizan compras de $20.000 o más, dado que así se podrá percibir $6.000 de devolución, tope máximo por persona.
Para que el beneficio se apruebe, el usuario de la app deberá hacer el pago a partir de QR con débito en cuenta, “Link de pago” o “Clave DNI” en terminales Posnet y locales adheridos, es decir, no podrás utilizar Mercado Pago u otras apps digíteles de entidades bancarías.
- Milanesas de corazón
- Guiso
- Brochetas
- Tacos
- Bifes de corazón a la criolla
- Churrasquitos a la plancha
- Albóndigas
- Estofado
- Hamburguesas
- Chupín/ salteado
- Relleno de pasta fresca.
- filetes de corazón de ternera
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Harina o pan rallado (para empanar)
- Aceite para fritar
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
1- Salpimentar los filetes de corazón y condimentar con el perejil fresco.
2- Pasarlos por fina capada de harina y luego por los huevos batidos.
3- Para una textura aún más crocante, dar una vuelta por pan rallado y hacer unos cortes en forma de cruz con el cuchillo.
4- Freír en una sartén con aceite y escurrir todo exceso de materia grasa. Servir con la guarnición que más giste.
