¡Hay que aprovechar! Los zapallitos están en oferta en verdulerías y una de las mejores y más sabrosas maneras de consumirlos es rellenos, por eso estas 5 recetas diferentes, para todos los gustos, pueden ayudarte a preparar una comida digna de aplausos.

La receta de zapallitos rellenos, ya sea con carne, verduras, cereales, legumbres o jamón y queso, es una de las preferidas por quienes eligen consumir este vegetal, el cual está en promoción y sirve tanto para platos sencillos como para más elaborados.

En algunas verdulerías de barrio se pueden comprar dos kilos de zapallitos por solo $1000, un precio más que accesible, lo cual convierte este vegetal en una de las opciones más tentadoras para el menú semanal.

Además, su sabor suave y textura tierna hace que el zapallito sea protagonista con recetas variadas: crudo en ensaladas, cocido o al vapor, salteado, a la plancha o a la parrilla, en sopas, guisos o tartas y empanadas.

En este marco, los zapallitos rellenos se llevan gran parte de los aplausos. Ya sean al horno o gratinados, con carne picada, atún, cereales y legumbres, verduras o ricota, son una de las formas más populares de disfrutarlos.

La persona que cocina en casa elige los zapallitos también por su practicidad porque se pueden preparar con antelación, congelar, recalentar y seguir estando deliciosos.

Además, su formato natural de "contenedor" los vuelve visualmente atractivos y perfectos para porciones individuales, ideal para almuerzos familiares o comidas de vianda.

Así, los zapallitos, humildes y versátiles, vuelven a demostrar que no hacen falta ingredientes caros ni técnicas sofisticadas para comer rico, sano y con creatividad.

Propiedades del zapallito

• Bajo en calorías.
• Bajo en grasas.
• Rico en agua.
• Rico en fibra.
• Vitaminas: A (en forma de betacarotenos), B9 (ácido fólico), C (antioxidante) y B1, B2, B6.
• Minerales: potasio (diurético natural), magnesio, fósforo, calcio (en menor cantidad).

Beneficios de consumir zapallito

• Bajo en calorías y grasas: ideal para dietas de control de peso o alimentación liviana.
• Rico en agua y fibra: ayuda a mejorar el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento.
• Contribuye a una mejor hidratación del cuerpo.
• Aporta antioxidantes: la vitamina C y los betacarotenos combaten los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.
• Favorece la salud cardiovascular: su contenido en potasio y bajo en sodio contribuye a regular la presión arterial.
• Ayuda a depurar el organismo: tiene efecto levemente diurético, favoreciendo la eliminación de toxinas.
• Versátil y fácil de digerir: puede consumirse cocido, al horno, relleno, en sopas o hasta crudo en ensaladas.
• Apto para todo público: recomendado para niños, personas mayores, embarazadas y quienes padecen problemas digestivos.

Recetas con zapallito Zapallitos rellenos de carne picada

Ingredientes:

• 6 zapallitos
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 morrón rojo picado
• 2 cdas de puré de tomate o salsa
• 100 g de queso rallado
• Sal, pimienta, orégano
• Aceite de oliva

Preparación:

Cortar la tapa de los zapallitos y vaciarlos con una cuchara. Hervirlos 5 minutos. Reservar.

Saltear cebolla, ajo y morrón. Agregar la carne y cocinar hasta dorar.

Añadir puré de tomate, sal, pimienta y orégano. Cocinar 5 minutos.

Rellenar los zapallitos, cubrir con queso rallado y gratinar al horno (200°C) 15–20 min.

Zapallitos rellenos de arroz y verduras

Ingredientes:

• 6 zapallitos
• 1 taza de arroz cocido
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de arvejas cocidas
• 1/2 taza de choclo
• 1 cebolla picada
• 2 cdas de salsa de soja
• Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Hervir los zapallitos vaciados 5 minutos.

Saltear la cebolla, zanahoria, arvejas y choclo.

Mezclar con el arroz, salsa de soja, sal y pimienta.

Rellenar los zapallitos y hornear 15 minutos a 180°C.

Zapallitos rellenos de atún

Ingredientes:

• 6 zapallitos
• 2 latas de atún
• 2 huevos duros picados
• 1 cebolla salteada
• 2 cdas de mayonesa o crema
• Sal, pimienta, pan rallado

Preparación:

Hervir zapallitos y vaciar.

Mezclar atún, huevos, cebolla, mayonesa, sal y pimienta.

Rellenar, espolvorear con pan rallado y gratinar 15 minutos.

Zapallitos rellenos de jamón y queso

Ingredientes:

• 6 zapallitos
• 150 g de jamón cocido en cubos
• 150 g de queso mozzarella o cremoso
• 1 cda de mostaza (opcional)
• 1 cebolla salteada

Preparación:

Hervir y vaciar zapallitos.

Mezclar todos los ingredientes del relleno.

Rellenar y hornear hasta que el queso funda (15 minutos a 200°C).

Zapallitos rellenos caprese

Ingredientes:

• 6 zapallitos
• 2 tomates en cubos
• 150 g de mozzarella
• Hojas de albahaca fresca
• Sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación:

Mezclar tomate, queso y albahaca.

Rellenar los zapallitos cocidos.

Rociar con oliva y hornear 10–15 min.