La sopaipilla es un menú característico tanto en Argentina como en diferentes regiones latinoamericanas. Por eso, qué mejor que conmemorar el Día de la Tradición, este 10 de noviembre, cocinando unas exquisitas sopaipillas para el mate y la merienda: una receta simple, fácil y exquisita, que podrás disfrutar con tu familia y amigos. ¡Seguí los pasos!

Así como van variando sus gustos y sabores, también el nombre que las define. Las sopaillas, como suelen llamarse en Chile, Bolivia y en la región argentina de Cuyo, entre otros sitios, se trata de la tan famosa y exquisita “torta frita”. Un plato histórico de la región, ideal para compartir con un grupo grande de invitados.  

Vale destacar que dependiendo la elección de cada cocinero, esta “pasta frita” puede ir alterando su preparación. Algunos las prefieren dulces, muchos saladas, hay quienes le integran zapallo a la masa, mientras que otros optan por usar manteca de cerdo en vez de aceite para la fritura. Así, centenares de variedades que convierten a las sopaipillas en un plato para todos los comensales.

Si querés que tus hijos lleven para compartir en la escuela o mismo para disfrutar en el trabajo, no podrás perderte esta receta simple y rápida para el Día de la Tradición. ¡Manos a la obra!

Antes de empezar a cocinar, deberás corroborar que cuentas con todos los ingredientes en tu hogar. En este caso, solo requerirán: 250 gramos de Harina (puede ser 000); 2 cucharadas de grasa (es preferible, aunque también puede usarse manteca o aceita); 1 cucharadita de sal; ¼ de taza de agua; 500 gramos de grasa para freír o aceite.

Sopaipillas, simples y rápidas.

1.     Mezclar la harina en un bowl, con la sal y la grasa. Esta última debe estar blanda, pero no derretida por completo.

2.     Luego, deberá agregar el agua tibia y amasar hasta que quede un bollo liso y sin grumos.

3.     Dejar reposar la masa por un par de horas, en un tupper o un bowl tapado con un repasador.

4.     Una vez transcurrido el tiempo necesario, agarrar la masa y hacer bollitos. Aplastarlos y dejarlos con la forma de disco correspondiente. Con un tenedor se le pueden hacer los agujeros en el medio.

5.     Colocar las sopaipillas en grasa bien caliente y darlas vuelta, un ratito de cada lado.

6.     Por último, sacarlas y ponerlas en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Una vez listas, se las puede espolvorear con azúcar, miel o mermelada, entre otros ingredientes.