Las jornadas con bajas temperaturas provocan que millones de personas decidan cambiar sus hábitos alimenticios y optar por recetas más elaboradas, como guisos y estofados. Ante esto, destaca un corte de carne bastante económico que puede ser una de las principales opciones para estos platos.

Las costillas de cerdo son muy versátiles en la gastronomía debido a que pueden utilizarse en preparaciones a la olla, en la parrilla y también quedan muy bien al horno.

Este corte cuenta con una textura jugosa y su sabor se intensifica cuando se prepara en cocciones largas, además aporta una gran cantidad de proteínas, vitaminas, hierro y zinc.

En carnicerías tiene un valor estimado de $6.200 en promedio. Sin embargo, puede conseguirse por aproximadamente $4.000 si se aprovecha el descuento de Cuenta DNI para algunos sábados del mes.

Al pagar con la billetera virtual del Banco Provincia, accederán a un 35% de descuento en la compra durante el próximo sábado 12 de julio. Ante esto, si el corte está $6.200, tendrían un ahorro de $2.170, por lo que lo abonarían alrededor de $4.030.

Otra de las formas más elegidas para preparar este corte, que combina una parte de hueso y la carne provenientes de la zona del lomo, es al plato con una guarnición (si se pretende una comida más rápida).

Recomendaciones para aprovechar al máximo este corte de carne

Antes de prepararlas, se recomienda sellar las costillas de cerdo con aceite durante unos minutos. Luego, colocarlas en la preparación y que la cocción sea a fuego bajo durante aproximadamente una hora y media o dos, para que se vuelvan más tiernas.

Además, se sugiere sofreír algunas verduras previamente para que genere una base de sabor. Por último, y una vez que esté preparado, dejar reposar durante 10 o 15 minutos fuera del fuego para que se asienten los sabores.