El chupín de pescado es un plato que tiene sus raíces en la cocina costera de Argentina, donde la frescura del mar se combina con ingredientes locales para crear una experiencia culinaria única. Esta receta fue transmitida de generación en generación, manteniendo su esencia y sabor original. En la cocina de muchos hogares, se convirtió en un símbolo de tradición y buen gusto.

Prepararlo es más sencillo de lo que parece. Con ingredientes accesibles y un proceso de cocción que no requiere de grandes habilidades, este plato es ideal para quienes buscan sorprender a sus seres queridos sin complicarse demasiado. La clave está en elegir un buen pescado y seguir los pasos al pie de la letra para lograr un resultado espectacular.

El chupín de pescado no solo es fácil de hacer, sino que también es una explosión de sabores en el paladar. La combinación de pescado fresco con vegetales y especias crea un caldo sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Este plato es una opción nutritiva y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Receta fácil, rica y práctica: ingredientes y modo de preparación del chupín de pescado Ingredientes

• 1 kilo de pescado fresco (merluza, corvina o similar).
• 2 cebollas grandes.
• 3 tomates maduros.
• 2 morrones rojos.
• 3 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• 1 taza de vino blanco.
• 1 litro de caldo de pescado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.
• Perejil fresco picado.

Modo de preparación

Limpiar y cortar el pescado en trozos medianos. Reservar.

Picar las cebollas, los tomates, los morrones y los ajos en trozos pequeños.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.

Agregar los ajos, los morrones y los tomates. Cocinar por unos minutos.

Incorporar el pescado, el laurel, el vino blanco y el caldo. Salpimentar al gusto.

Dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Infalible: consejos para que la receta del chupín de pescado salga excelente

• Elegir siempre pescado fresco para garantizar el mejor sabor.
• No sobrecocinar el pescado para evitar que se deshaga.
• Probar el caldo antes de servir y ajustar la sal si es necesario.
• Acompañar con un buen pan casero para disfrutar del caldo.
• Agregar un toque de picante si se desea un sabor más intenso.