Hay días en que no se quiere pensar mucho qué comer, sino más bien tener alguna receta simple que resuelva en pocos minutos. En esas ocasiones, probá hacer estos crepes de calabaza, muy fáciles para cocinar en un ratito y súper económicos, ya que, por ser temporada, la calabaza está muy barata en verdulerías.

En vez de comprar las típicas fajitas en el supermercado, podés hacer esta receta que es sencilla, rápida y sabrosa, incluso para conquistar el paladar de los más chicos. Además, cabe destacar que no llevan harina refinada, por lo que es una opción saludable para incorporar al menú semanal e ir variando con distintos rellenos.

Con pocos ingredientes y sin grandes complejidades, esta receta de crepes es novedosa para comer en familia, o hasta para hacer en reuniones especiales. Entre las múltiples ideas de relleno que existen, se pueden destacar el de jamón y queso, ricota y jamón, espinaca, ricota y tomate, lechuga, tomate y pollo, entre muchas más. ¡Manos a la obra!

 Crepes de calabaza.

• 2 huevos.
• 100 mililitros de leche.
• 50 gramos de harina de avena.
• 75 gramos de calabaza.
• 5 gramos de aceite de oliva.
• Ricota.
• Jamón.
• Tomate en cubos.