Hamburguesas de espinaca con arroz: receta fácil y saludable para aprovechar el buen precio de esta verdura
Ideales para un almuerzo liviano o una cena distinta, estos medallones caseros se preparan en pocos pasos con ingredientes accesibles y rendidores. Además, existe la posibilidad de guardarlos para cuando se necesite una comida rápida.
Consumir verduras de estación no solo es una forma de cuidar el bolsillo, sino también de aprovechar mejor los nutrientes que cada alimento ofrece en su momento óptimo del año. Además, no se puede negar que tienen más sabor, mejor textura y menor impacto ambiental, ya que requieren menos recursos para su cultivo y transporte.
Dentro de la variedad de alternativas, una opción práctica y sabrosa para sumar vegetales a la dieta son las hamburguesas de espinaca con arroz. Esta receta es ideal para quienes buscan comer más saludable sin complicarse ni gastar de más, ya que lleva ingredientes simples, accesibles y rendidores.
Ingredientes para las riquísimas hamburguesas de espinacas con arroz- 1 taza arroz hervido
- 1 taza espinaca hervida
- 1 huevo
- 3 cucharadas harina
- Condimentos
- Queso cremoso
1. Preparar la espinaca: Lavá bien las hojas, retirales las pencas (los tallos más gruesos) y hervilas durante un minuto en agua con sal. Escurrilas muy bien, dejalas enfriar un poco y luego picalas finamente.
2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combiná la espinaca picada con el arroz previamente cocido. Agregá sal, pimienta y los condimentos que más te gusten (ajo en polvo, nuez moscada, orégano, etc.). Incorporá el huevo y la harina hasta obtener una mezcla que se pueda moldear con las manos.
3. Formar las hamburguesas: Tomá porciones de la mezcla y armá los medallones con las manos. Podés colocar un cubito de queso en el centro de cada una para darles un toque extra de sabor. Una vez listas, llevalas a la heladera o al freezer durante unas horas para que se afiancen y no se desarmen al cocinarlas.
4. Cocinar: colocarlas en una plancha o sartén con un poco de aceite, o al horno precalentado. Doralas bien de ambos lados, con cuidado al darlas vuelta para que no se rompan.
- Escurrí muy bien la espinaca: Después de hervirla, apretala con las manos o un paño limpio para quitarle toda el agua. Si queda húmeda, la mezcla se ablanda demasiado y las hamburguesas tienden a romperse.
- Usá arroz bien cocido, pero firme: Lo ideal es que esté frío y no pasado. Si el arroz está muy blando o pegajoso, la mezcla se vuelve difícil de manejar.
- Agregá la harina de a poco: Incorporá solo la cantidad necesaria hasta que la masa se mantenga unida sin pegarse a las manos. También podés usar pan rallado, avena fina o harina de garbanzo como alternativa.
- Enfriá antes de cocinar: Llevarlas a la heladera (mínimo 1 hora) o al freezer (20-30 minutos) ayuda a que tomen cuerpo y no se desarmen al darlas vuelta.
