Los buñuelos, tanto en su versión dulce como salada, suelen ser uno de los bocadillos más fáciles y rápidos de preparar para agilizar tiempos e incorporar vegetales a las comidas. Así, para los que ya se cansaron de hacer la clásica receta con espinaca o acelga y desean darle un toque distinto a su preparación, esta alternativa con zapallitos resultará muy tentadora y barata de realizar.

Para aquellos que quieren innovar y modificar recetas esta de buñuelos de zapallito hecha a base de ingredientes que seguro se tienen en casa es una gran opción ya que no solo cuenta con una textura diferente al plato original sino que también sirve para sumar más vegetales y aprovechar las ofertas de temporada.

Receta de buñuelos de zapallitos para un almuerzo lleno de sabor

Actualmente el precio de los zapallitos en verdulerías ronda los dos kilos por $1000 y algunos comercios de barrio aceptan descuentos de Cuenta DNI, lo cual hace más barata la compra de este vegetal rico en vitaminas A, C y E, así como en minerales como potasio, calcio e hierro.

Ingredientes: 

• 1/2 kg zapallitos
• 1 ajo
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 huevos
• 1/2 taza leche
• 1 taza harina 0000
• 2 cucharadas de maicena
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear 
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• Aceite para freír

Preparación: 

-Para comenzar van a lavar bien los zapallitos, les quitarán los cabitos, cortarán al medio y luego en cubitos más pequeños para poder incorporarlos de forma más sencilla a la preparación. Luego van a colocarlos en un recipiente y los mezclarán con el resto de los ingredientes, huevos, ajo picado, leche, maicena, harina, polvo para hornear, sal y condimentos. Dejarán reposar unos 15 minutos en la heladera para que se asienten más los ingredientes. 

-Pondrán a calentar el aceite en una sartén y una vez caliente le irán incorporando la pasta formada a cucharadas, cocinando de ambos lados (se recomienda que el fuego no esté muy fuerte así se cocinan parejos y quedan suaves por dentro y crujientes por fuera). 

-Sacarlos y dejar que reposen sobre papel de cocina para que desprendan el exceso de aceite. También se pueden cocinar al horno en una fuente untada con aceite o aceite en spray, listo para disfrutarlos.