El pollo es uno de los grandes aliados de la cocina diaria: se consigue a buen precio, rinde un montón y permite preparar comidas livianas sin resignar sabor. Además, aporta proteínas de calidad y se adapta a recetas simples, ideales para los días de calor.

Dentro de las opciones disponibles en carnicerías y granjas, hay partes que suelen pasar desapercibidas frente a la pechuga o el patamuslo, pero que en realidad ofrecen una combinación excelente de jugosidad, versatilidad y rendimiento, especialmente si se busca comer rico y fresco en verano.

 

La pieza de pollo que "salva" el verano

Los muslos de pollo son un corte que muchas veces queda relegado, pero que tiene todo para convertirse en favorito: son sabrosos, tiernos y mucho más jugosos que otras partes, por su proporción equilibrada de carne y grasa. Bien cocidos, quedan dorados por fuera y suaves por dentro.

Una de sus grandes virtudes es que se adaptan a casi cualquier método de cocción: horno, plancha, parrilla, olla o incluso desmenuzados para usar fríos. Además, absorben muy bien condimentos, marinadas y salsas, algo clave para recetas rápidas y con “toque casero”.

En lo nutricional, aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (especialmente niacina y B6) y minerales como fósforo, zinc y selenio. Si se busca una versión más liviana para el verano, se puede retirar la piel luego de la cocción o cocinar sin exceso de aceite.

Barato y rendidor: cómo aprovechar el descuento para comprar muslo pollo

Cuenta DNI es la billetera digital gratuita del Banco Provincia que permite pagar desde el celular y acceder a promociones semanales en comercios adheridos. Durante enero 2026, uno de los beneficios más usados es el reintegro para compras de alimentos, ideal para quienes buscan ahorrar en carnicerías, granjas y pescaderías.

En este mes, la promo cambió: el descuento para carnicerías ya no funciona como antes, sino que pasó a integrarse al beneficio de “Comercios de cercanía”, que ofrece 20% de descuento todos los viernes. El reintegro tiene un tope de $5.000 por persona por viernes, que se alcanza con un gasto total de $25.000.

Por ejemplo, si el muslo de pollo cuesta $6.000, con la promo que reduce al 20% el cálculo queda en $1.200 de reintegro y un precio final $4.800 el kilo, una cifra muy accesible para familia número que buscan buena relación precio-calidad. 

Cabe destacar que para que el reintegro aplique es necesario pagar con Cuenta DNI desde la app, ya sea con QR o con la modalidad habilitada por el comercio, y siempre dentro del día indicado y en locales adheridos.

Tips de cocción de muslos de pollo A la parrilla

Marinar 30 minutos con limón, ajo, pimentón y aceite.

Cocinar primero del lado de la piel para que quede dorado.

Fuego medio: evita que se queme por fuera y quede crudo adentro.

A la plancha

Secar bien la superficie antes de cocinar.

Plancha bien caliente: vuelta y vuelta para sellar.

Tapar 5 minutos para terminar la cocción sin resecar.

Al horno

Ideal para hacer cantidad y que rinda.

Condimento simple: sal, pimienta, romero, limón.

40 minutos aprox. a 200°C (dar vuelta a mitad de cocción).

En olla

Para que quede súper tierno: hervir o guisar con verduras (zanahoria, cebolla, morrón).

Después se puede desmenuzar y usar en ensaladas o tartas.

Salsa rápida para verano (infalible)

Yogur natural + limón + ajo + sal + perejil picado. Queda fresca, liviana y levanta cualquier receta.

Recetas donde se puede usar muslo de pollo

• Ensalada fresca de pollo desmenuzado con lechuga, tomate, choclo y huevo.
• Sandwich con pollo frío, palta y mayonesa casera.
• Tacos con pollo, cebolla morada, limón y cilantro.
• Wok rápido con verduras y salsa de soja.
• Tarta de pollo y verduras.
• Empanadas (queda más sabroso que con pechuga).
• Arroz salteado con pollo desmenuzado y vegetales.
• Picada de verano: pollo frío en cubos + dips + pan.