La milanesa es una comida tradicional, deliciosa y muy fácil de preparar, y si bien la receta clásica es con cuadrada, bola de lomo, nalga o peceto, existe un corte de carne mucho más económico que permite obtener un resultado súper nutritivo y rendidor.

Se trata de una pieza controversial, pero muy beneficiosa para la salud por su amplia fuente de hierro y proteína, que se consigue a menos de $1700 el kilo con los descuentos de la billetera virtual Cuenta DNI. 

¿Cuál es el corte económico y nutritivo para hacer milanesas más saludables?

El hígado es un corte económico y saludable que se destaca como una excelente opción para preparar milanesas. A pesar de no ser el preferido por todos debido a su sabor fuerte, este corte tiene una gran versatilidad y si se lo sabe cocinar con los ingredientes adecuados, puede convertirse en una receta deliciosa, perfecta para quienes buscan ahorrar sin renunciar a una comida nutritiva.

Un buen adobo con ajo, cebolla, sal y pimienta, combinado con un toque de pan rallado y queso, puede hacer maravillas para suavizar su sabor. Además, la opción de acompañarlo con una ensalada fresca o papas fritas lo convierte en una comida completa que, sin dudas, encantará a la familia, incluso a los más negativos hacia esta pieza. 

Su textura suave al cocinarse y el toque crujiente del rebozado lo hacen una opción sabrosa y satisfactoria. Además de su sabor, el hígado aporta una serie de beneficios para la salud que lo convierten en un corte realmente valioso: Es una fuente excelente de hierro, lo que ayuda a combatir la anemia, y contiene vitaminas A y B12, fundamentales para mantener una piel saludable, así como para mejorar la función del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.

Otro gran beneficio es su bajo costo, que lo transforma en una opción económica para ahorrar y hacer que los alimentos duren para cada plato. Su valor en supermercados es de $2499, un precio que ya de por sí es muy barato, pero si se le añade el descuento de Cuenta DNI del 35% en carnicerías queda a un costo de $1624. Cabe recordar que en el mes de enero, cambiaron las condiciones de esta oferta y solo se podrá disfrutar de él los días sábados 11 y 25 de enero, con un tope de reintegro de $6000 a obtener en compras de $17.500.

Receta y trucos para que las milanesas de hígado tengan rico sabor Ingredientes:

• 1/2 kilo de hígado cortado en filetes finos
• 3 huevos
• Perejil picado
• 2 cucharadas de mostaza
• Pan rallado

Preparación:

-Primero, cortarán los bordes de las porciones de hígado para evitar que se achiquen al cocinarse. Asegúrense de que los cortes sean finos, ya que de esta manera quedarán mucho más tiernos al paladar. Luego, coloquen las piezas en una fuente y agreguen los condimentos de su preferencia.

-A continuación, untarán las milanesas con mostaza y le esparcirán el perejil picado. Si les gusta un toque extra de sabor, pueden agregar un poco de ajo picado. Dejen reposar las milanesas durante unos 5 minutos para que absorban bien los sabores. El aderezo no solo potencia el gusto, sino que también suaviza el sabor fuerte del hígado, haciéndolo más agradable. No dejen que repose demasiado, ya que puede soltar líquido.

-Una vez que haya absorbido los sabores, pásenlo por los huevos batidos y luego cubran con una capa generosa de pan rallado, repitan este paso para un mejor empanado. Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera, o si prefieren una opción más ligera, pueden hornearlas con un chorrito de aceite. ¡Listo! Ya pueden disfrutar de unas deliciosas y nutritivas milanesas acompañadas de lo que más les guste.