Hay muchos tipos de comidas veraniegas. Sin embargo, la picada de mar se ganó el puesto de uno de los más populares, porque tiene una excelente relación precio-calidad y se presenta como un clásico de la Costa Atlántica. Se puede comer desde la comodidad del hogar, pero sin gastar una fortuna.

A su vez, vale la pena mencionar que es una opción sumamente rendidora y sabrosa porque se compone de diferentes piezas, las cuales son empanadas en una tradicional mezcla, pan rallado o harina y huevo, fritas en aceite y acompañadas de una buena dosis de limón.

Para impulsar el consumo de pescado, alimento de excelente valor nutricional, Cuenta DNI sumó a su lista de beneficios un 35% de descuento, el cual se ve reflejado en una devolución de $6.000 por persona. Por este motivo, estamos ante una chance ideal para darle una vuelta de rosca a la comida e incorporar una alternativa rica.

La tradicional picada de mar para cuatro personas, por menos de $7.000 Rabas

Son trozos de calamar rebozados y fritos. Una de las principales virtudes es que son una buena fuente de proteínas magras, vitaminas, minerales y frescura para la época de verano, sobre todo si se las acompaña con alguna salsa o aderezo.

Su precio en pescaderías y supermercados ronda los $15.000 el kilo. Sin embargo, teniendo en cuenta que va acompañada de otras piezas, se estima que para una familia tipo (4 personas) se requiere de unos 300 gramos. Este peso representa unos $4.500.

Ingredientes para unas rabas como de Mar del Plata

• 300 gramos de calamar.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Cantidad necesaria de harina.
• Sal y pimienta a gusto.
• Ajo y perejil.
• 2 limones.
• 4 huevos.
• Aceite para freír.

Pasos sencillos

1. En un recipiente, mezclar el jugo de limón, el bicarbonato de sodio y los ajos picados. Sumergir las rodajas de calamar en esta mezcla y dejar marinar durante 30 minutos.

2. En otro bol, batir los huevos con un poco de sal, pimienta, y ajo y perejil picados.

3. Primero pasar las rodajas de calamar por la harina, sacudir el exceso, sumergir en huevo y volver a pasar por harina. Cuando estén todas las unidades, dejar reposar los calamares ya empanados en la heladera durante media hora.

4. Calentar el aceite para freír en una sartén a fuego medio-alto. Sumergir las rabas empanadas y freír por un minuto y medio, o hasta que estén doradas. Colocarlas sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite, sazonar con sal y servir con gajos de limón.

Cornalitos

Son pequeños peces marinos, generalmente de la especie Odontesthes argentinensis, que habitan en aguas costeras de América del Sur, especialmente en Argentina y Uruguay. Son conocidos por su sabor delicado y textura crujiente cuando se cocinan fritos sin retirar las vísceras ni las espinas, ya que son lo suficientemente pequeños como para comerse completos.

En cuanto a su precio, se presenta como una de las alternativas más económicas del mercado pesquero, ya que su valor por kilo es de a penas $5.000. Como en el caso de las rabas, dado que son piezas chicas que van acompañadas de otros pescados, se requiere unos 300 gramos que tienen un costo de $1.500.

Ingredientes para unos cornalitos riquísimos

• 300 gramos de cornalitos
• Cantidad necesaria de harina
• Sal 
• Ají molido
• Aceite para freír

Paso a paso para los cornalitos

1. Lavar y secar los cornalitos.

2. Espolvorear con harina, sal y ají molido. Colocamos en un colador para eliminar el exceso.

3. Freír en aceite caliente. Cuando están dorados, retirar con espumadera y poner sobre papel absorbente.

Bastones de merluza

Es un corte delgado y alargado obtenido del pescado merluza, muy popular en la cocina por su sabor suave, su carne blanca y su versatilidad en la preparación de diferentes platos. De hecho, es ideal para quienes buscan opciones de fáciles de cocinar y saludables.

Su costo en pescaderías y supermercados es muy variado, pero en promedio ronda los $6.000. Teniendo en cuenta que se harán bastones que se comen con la mano, se requiere de pocas unidades de esta pieza. En este caso, con 300 gramos, $1.800, se logran unos 20 bocaditos.

Ingredientes

• 3 filete de merluza.
• 1 huevo.
• Cantidad necesaria de perejil.
• Cantidad necesaria de pan rallado.
• Cantidad necesaria de sal y pimienta.

Pasos para lograr unos bastones de merluza deliciosos

1. Cortar la merluza en rectángulos de aproximadamente 1 centímetro de ancho por 5 de largos.

2. Poner en un bol el huevo, el perejil picado y mezclar.

3. Condimentar el pescado con sal y pimienta. Agregar a la preparación del huevo.

4. Luego, pasar por el pan rallado y llevar como mínimo 30 minutos a la heladera.

5. Freír en abundante aceite y servir acompañado de jugo de limón.