Si estás buscando opciones para hacer en Navidad y Año Nuevo, sin gastar una fortuna en ingredientes, este plato es la solución y se llevará todos los aplausos. Es un clásico de las Fiestas que se puede preparar por mucha menos plata que el vitel toné y el matambre porque lleva un corte barato de carne.

Para preparar un menú de Navidad y Año Nuevo delicioso, pero económico, esta sabrosa receta fría permite ahorrar varios pesos con un corte barato que se consigue en promoción a través de Cuenta DNI.

No hace falta enloquecerse con platos complicados y costosos. Esta receta se prepara por menos de $3.500, queda sabrosa y es ideal para comer como entrada junto a la ensalada rusa o bien para "picotear" con tostadas o pancitos.

El ingrediente estrella de la receta es la lengua, una carne suave que sale muy barata en comparación con otros cortes. A pesar de ser un corte menos común que otros, tiene un sabor muy particular y una textura que, cuando se cocina correctamente, es muy tierna y jugosa.

Se suele hacer hervida con hierbas y especias, a la parrilla y hasta estofada. Sin embargo, un plato se ganó el cariño de todos a lo largo de los años y es la lengua a la vinagreta, la forma más tradicional y sabrosa de preparar lengua. 

Actualmente, el kilo de lengua está alrededor de $5.300, pero con el 35% de ahorro en carnicerías los sábados de diciembre, Cuenta DNI devuelve hasta $6.000 por semana. De esa manera, el precio final de la lengua quedaría en $3.445, aproximadamente. 

 Lengua a la vinagreta.

Ingredientes:

• 1 lengua de vaca 
• Sal y pimienta
• 2 hojas de laurel
• 1/2 taza vinagre
• 1/2 taza aceite mezclada con agua
• 4 dientes de ajo picado 
• Especias a gusto 

Paso a paso: