Ni tiramisú ni pan dulce: la deliciosa receta que combina "lo mejor de dos mundos" y es ideal para usar las sobras de Año Nuevo
Esta sencilla receta provocó furor en las redes sociales, ya que se presentó como una alternativa rica y económica para “salvar” aquellos pedazos de pan dulce que quedaron secos, pero da lástima tirar.
El pan dulce es un elemento icónico de la mesa navideña argentina, por lo que es común que, una vez finalizadas las celebraciones, queden restos de este delicioso panificado. Así, se presenta la disyuntiva sobre si tirarlo o hacer alguna receta disruptiva.
Para terminar con las dudas, una usuaria de X (ex Twitter) que se llama Silvina (su cuenta es “Silnari”) compartió una alternativa muy interesante que propone reciclar el tradicional panettone o pan dulce en un sabroso tiramisú.
Esta sencilla preparación se presenta como la mejor manera de disfrutar de la textura tierna del clásico de las fiestas de fin de año, y todo el sabor de una crema saborizada con café. Además, destaca que es rendidor pese a llevar pocos ingredientes.
Los ingredientes que se necesitan para hacer este sabroso tiramisú de pan dulce- 6 yemas.
- 100 gramos de azúcar.
- 200 gramos de queso crema, queso mascarpone o queso blanco firme.
- 200 gramos de crema de leche.
- Cacao en polvo.
- 1 pan dulce sin frutas o con chips de chocolate.
- 2 tazas de café.
1. Para empezar con esta sencilla preparación, batir las yemas en batidora hasta formar una espuma.
2. Por otro lado, con el azúcar y un poco de agua, hacer un almíbar e incorporar al primer batido de yemas. Batir hasta formar una crema densa que cambie de un color amarillo profundo a un beige suave y pálido. Esta acción ayudará a que se pasteuricen los productos de origen animal y así evitar consumir ingredientes crudos.
3. Tras conseguir la textura establecida, incorporar el queso crema, mascarpone o blanco firme a la mezcla anterior y volver a mezclar para que se liguen todos los sabores.
4. En otro recipiente, verter la crema de leche y batir hasta punto firme (se puede sumar un poco de azúcar para darle más cuerpo). Cuando esté la preparación hecha, agregar a la mezcla de queso y yemas.
5. Cuando tengas esta crema lista, comenzar a armar el postre. Para iniciar este proceso, en una fuente, poner el pan dulce cortado en fetas y embeber con el café que quieras. Lo ideal es que todas las unidades queden humedecidas lo mejor que se pueda y cubriendo toda la superficie.
6. Tras fijar la base del postre, cubrir con una abundante capa de la crema de tiramisú. Luego, repetir el procedimiento cuantas veces quieras o según te permita el recipiente que hayas elegido para presentar esta rica receta.
7. Finalmente, cubrir la superficie con cacao en polvo y llevar a frío por lo menos 4 horas. A la hora de servir, cortar en cuadraditos y acompañar con una rica infusión que contrarreste el sabor amargo del café.
