Receta de libritos de queso: tan sabrosos que no vas a poder dejar de comerlos
Este panificado típico de las meriendas argentinas es súper rendidor, ideal para comer uno atrás de otro. Con esta receta de libritos de queso, una reversión de la preparación original, vas a conquistar cualquier paladar.
Este fin de semana nublado no deja más opción que comer algo rico en la merienda. Sin embargo, para ahorrar unos pesos en la panadería, se pueden hacer en casa estos libritos de queso que llevan un ratito pero que van a ser el mejor complemento para el mate. Esta reversión de la clásica receta es irresistible, tan que no se puede parar de comer.
Para esos días en que no se sabe cómo darle una vuelta a la merienda para comer algo distinto, esta receta es la respuesta. Los libritos de queso fusionan lo mejor del panificado estrella que está en todas las panaderías, con lo suave y tentador del queso. Son súper rendidores para hacer varias tandas, animate a preparar y cautivar a tus seres queridos.
Lleva una lista de ingredientes específica pero con productos disponibles en todas las góndolas. Además, hacer los libritos en casa resulta más económico que comprando seguido en la panadería. Aprendé a hacerlos, paso a paso.
Ingredientes para hacer libritos de queso: rendidores e irresistibles
- 300 g de harina 0000
- 150 cc de agua
- 10 g de sal
- Una cdta de levadura seca
- 3 cda de queso rallado
- Una cdta de miel
- 25 g de grasa
- 85 g de margarina
1) Formar un círculo con los ingredientes secos. Incorporar los ingredientes húmedos al centro. Unir y amasar hasta obtener una masa homogénea.
2) Dejar reposar la masa durante 20 minutos.
3) Estirar la masa en forma rectangular. Extender la margarina a temperatura ambiente sobre la masa o, si está fría, colocarla entre dos papeles para manteca y ablandarla con un rodillo.
4) Cubrir la masa con la margarina, como si fuera un sobre.
5) Estirar la masa y realizar un doblez. Tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
6) Repetir el procedimiento de estirado y doblez. Dejar reposar otros 20 minutos.
7) Estirar la masa y recortar los bordes irregulares. Cortar dos rectángulos de masa.
8) Pintar una de las caras de cada rectángulo con huevo batido. Doblar cada rectángulo por la mitad a lo largo.
9) Cortar la masa en tiras de 4 cm de ancho, simulando la forma de pequeños libros.
10) Colocar las tiras de masa en una bandeja para horno previamente engrasada.
11) Dejar levar la masa durante una hora y pasado ese tiempo, hornear a 190°C durante 18 minutos hasta que estén doraditos. Comer calentitos recién salidos del horno.
