¿Qué vas a merendar? Los scones de queso son una riquísima variante de las tradicionales masitas dulces británicas que son reconocidas por su textura crujiente y espectacular sabor. Asimismo, esta interesante reversión hace excelente acompañamiento tanto de los mates como del café y, por qué no, de una rica picada con cervezas. 

Si bien parece una preparación un tanto compleja por sus particulares características, la realidad es que lleva muy pocos ingredientes, los cuales seguro tenés en casa, y se pueden realizar en solo media hora, dado que la cocción lleva menos de 15 minutos. Por otro lado, hay que mencionar que es una receta rendidora e ideal para grupos grandes. 

Aunque los scones de quesos se pueden comer solitos, como salen del horno, una gran alternativa es usarlos como base de sandwiches e incorporarle fetas del fiambre que te guste o simplemente una salcita de queso crema saborizado con la especie que tengas en la alacena. 

Ingredientes para los Scones de Queso: 

• 210 g Harina leudante.
• 1 cdta sal.
• 1 cdta azúcar. 
• 1 cdta polvo de hornear. 
• 100 cc Leche fría. 
• 45 g manteca. 
• 100 g queso. 
• Pimienta a gusto. 

Paso a paso de la sabrosa preparación: 

Para empezar, en un bowl, poner la harina en forma de "corona". Luego, incorporar tipo  "lluvia" el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Lo ideal es que queden todos los productos bien repartidos para que después la masa quede saborizada de manera uniforme. Si le querés dar un toque especial a los scones de queso, súmale un poco de pimienta que puede estar en polvo o triturada. 

Sumar la manteca, que debe estar blanda, y presionar con las manos hasta que quede una "arena". Agregar el queso que debe estar rallado, en hebras o cortado en cubitos muy chiquitos. Esta preparación queda bien con todo tipo de queso, así que podés usar el que tengas en casa. 

Añadir la leche y uniendo hasta formar una masa lisa. Poner en la mesada, estirar con un palo de amasar. Con un cuchillo, cortar en forma de rectángulos de unos 2 cm de alto. Si querés que la base te rinda más, podés usar cortantes circulares más pequeños. 

Precalentar el horno entre 180° y 200°. Poner las figuras en una placa antiadherente, que debe estar enmantecada o aceitada, y cocinar durante 15 o hasta que estén bien doradas. 

 Lo ideal es dejarlos entibiar hasta que no quemen. Los podés servir con un poco de manteca, queso crema o un poquito de salsa hecha con mayonesa y algún condimento que tengas en casa (orégano, ají molido, cebolla, ajo, entre otros).