Los tomates rellenos son un clásico infaltable en las mesas de las Fiestas, perfectos para arrancar la cena con algo fresco y liviano. Con ingredientes simples pero exquisitos, como arroz, atún o verduras, logran combinar sabor y practicidad en un solo plato.

Así, aunque es una receta fácil de preparar, con una visual colorida y una presentación atractiva, la realidad es que tiene sus secretos para que quede espectacular, por lo cual existen trucos que pueden ayudarte a conseguir una textura más firme y que no queden aguachentos.

Lo bueno de esta preparación es que es muy versátil y, además, de ser saludable, acompaña muy bien los platos tradicionales de estas épocas como el Vitel Toné, la lengua a la vinagreta y el matambre en sus diversas versiones, entre otros.

El secreto para unos tomates rellenos que nunca fallan Ingredientes: 

• 10 tomates redondos
• 1 cebolla pequeña
• 1/3 de taza de arroz crudo
• 2 huevos duros
• 2 latas de atún

Para la crema:

• 2 cucharadas de queso crema descremado
• 2 cucharadas de aderezo light tipo César
• 4 cucharadas de mayonesa light
• Sal y pimienta a gusto

Para decorar:

• Rodajas de huevo duro
• Aceitunas verdes
• Ciboulette picado

-Cortá una tapa fina de la parte superior de cada tomate y vacialos cuidadosamente, retirando las semillas y el jugo. Luego, colocalos boca abajo sobre un plato o bandeja para que escurran bien. Esto evitará que el exceso de líquido se mezcle con el relleno y los tomates queden aguachentos. 

-En un bowl, mezclá la cebolla finamente picada, el arroz previamente cocido, los huevos duros picados y el atún desmenuzado. Este es el relleno clásico, pero podés adaptarlo según tus gustos.

- Incorporá el queso crema, el aderezo y la mayonesa, mezclando hasta obtener una preparación uniforme. Agregá sal y pimienta al gusto, pero asegurate de no agregar demasiado líquido en el interior de los tomates para evitar que se humedezcan. 

-Espolvoreá una pizca de sal y pimienta dentro de cada tomate vacío y rellenalos con la mezcla preparada. Hacé un pequeño corte en la base de cada tomate para que se mantengan derechos y firmes en la bandeja, evitando que rueden. 

-Rellená los tomates con la mezcla y acomodalos bien juntos en una fuente para que no se vuelquen. Decorá cada tomate con rodajas de huevo duro, aceitunas y un toque de ciboulette picado y listo para que los disfrutes. Son ideales para sorprender a toda la familia e incluso a los más pequeños de la casa, incorporando vegetales a tu alimentación.