Los precios de los cortes de carne más populares son, para muchas personas, cada vez más difíciles de costear, al menos en el día a día. En ese sentido, existe uno económico que comenzó a ganar protagonismo en las carnicerías del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).

Es tierno, se adapta a múltiples preparaciones y, lo más importante, su precio es muy inferior al de otras opciones tradicionales como la nalga, el cuadril o el peceto.

Este corte, que hasta hace poco pasaba desapercibido, ahora se posiciona como uno de los favoritos de las familias que buscan rendir el presupuesto y seguir comiendo rico. Si bien su precio ronda los $8.000 pesos, puede llegar a conseguirse a tan solo $6.000 el kilo gracias a los descuentos que ofrece Cuenta DNI, por lo que se trata de un ahorro considerable.

Carne: ¿Cuál es el corte que sirve para guisos, milanesas y asado, y se consigue a $6.000?

El corte en cuestión es la tortuguita, una pieza del cuarto trasero de la res que destaca por su equilibrio entre carne magra y grasa. Su textura lo vuelve ideal para todo tipo de cocción: a la plancha, al horno, en milanesas o incluso en guisos. También se puede aprovechar para la parrilla, si se lo cocina correctamente para mantener su jugosidad.

A diferencia de cortes más caros como el lomo o el bife angosto, la tortuguita ofrece una excelente relación entre calidad y precio, con la ventaja adicional de su versatilidad en la cocina diaria. Y a diferencia de otros cortes económicos como el osobuco o la falda, requiere menos tiempo de cocción y se adapta fácilmente a recetas rápidas.

¿Qué se puede cocinar con este corte de carne?

• Guisos y estofados: la grasa intermuscular le da sabor a los caldos y permite una cocción lenta, perfecta para platos de olla.
• Milanesas: gracias a su textura firme y pareja, se puede cortar en bifes y rebozar sin que se desarme.
• Asado al horno o a la parrilla: si se cocina a fuego moderado, conserva su jugo y sabor. Ideal para acompañar con papas y batatas.
• Tiras para salteados: cortada en tiritas finas, es excelente para un wok o fajitas.
• Empanadas o rellenos: cocida y desmenuzada, aporta sabor y textura a rellenos caseros.

¿Cómo conseguir tortuguita a $6.000 el kilo?

En tiempos donde cada peso cuenta, encontrar un corte de carne económico, sabroso y multifunción como la tortuguita es una verdadera solución para muchas familias. Y si se aprovechan los beneficios con reintegros, se convierte en una opción casi imbatible en la góndola.

Con un costo promedio de $8.700 por kilo en carnicerías y en las principales cadenas de supermercados del AMBA, su precio puede reducirse hasta los $6.000 si se aprovechan los descuentos de Cuenta DNI, que ofrece un reintegro del 35% (alrededor de $2.700) un sábado al mes (en este caso, el 10 de mayo) en carnicerías adheridas. Así, por ejemplo, una compra de $20.000 se traduce en $6.000 de devolución, el tope mensual que permite la billetera virtual.

Para acceder al beneficio, es fundamental realizar la compra en comercios adheridos que acepten pagos a través de QR con débito en cuenta, “Link de pago” o “Clave DNI” en terminales POSNET. Para conocer cuáles son los locales participantes, se puede consultar el sitio oficial del Banco Provincia, dentro de la sección dedicada a Cuenta DNI.