Sabroso y versátil: el corte de carne para hacer brochetas a la parrilla o fajitas rellenas, por menos de $2.600
Este sabroso corte de carne permite ahorrar en las compras semanales, ya que sirve para hacer platos fáciles, tanto a la parrilla como en otros tipos de cocción. Mirá cómo se llama y cómo conseguirlo más barato en carnicerías.
Es posible encontrar opciones de carne que no cuesten una fortuna, y que sean tan gustosas como las pizas más nobles, como este corte que se destaca entre los demás por ser muy sabroso y a la vez versátil, ya que se puede cocinar guisado, "vuelta y vuelta" a la parrilla, en brochetas con vegetales y hasta es delicioso desmechado en relleno de fajitas.
El kilo de esta pieza ronda actualmente los $3.900, es decir, que es de los cortes de carne más baratos para consumir carne con continuidad sin perjudicar el bolsillo. Asimismo, su precio disminuye considerablemente a través de la billetera virtual Cuenta DNI, por medio de la cual se lo puede conseguir a menos de $2.600, una "ganga" para congelar y cocinar platos tan fáciles como sabrosos.
Carne barata: ¿Cuál es el corte sabroso y versátil para hacer a la parrilla o usar como relleno por menos de $2.600?
Se trata del azotillo, un corte poco popular que se obtiene de la parte posterior del animal, más precisamente de la pierna trasera. Este corte es algo más magro que otros, pero tiene un sabor muy intenso y es perfecto para cocciones lentas, en la que se recalca su ternura y jugosidad.
La manera más habitual de cocinar el azotillo es en guisos y estofados acompañados de arroz o fideos. Sin embargo, si querés salir de las opciones más clásicas, una buena manera de comer es hacerla desmechada y luego rellenar fajitas.
Otra opción es cortarla en trozos medianos y armar brochetas, intercalándolos con vegetales a gusto, y luego asándolos a la parrilla. Sin dudas, las múltiples maneras de preparar el azotillo lo convierten en uno de los cortes más versátiles para hacer diversos platos, sin gastar una fortuna.
Algo para destacar, es que el kilo de azotillo no supera hoy en día los $3.900 en carnicerías o mercados barriales. Aprovechando los descuentos de Cuenta DNI, es posible conseguir esta carne más barata.
En primer lugar, el 35% de ahorro en carnicerías que se activa el sábado 25 de enero, con tope de reintegro de $6.000 por jornada, lo deja a un valor estimado de $2.600. Por otro lado, todos los días está disponible el 40% de ahorro en mercados y ferias bonaerenses, a través del cual se obtiene una devolución de hasta $5.000, con lo cual, el precio final del azotillo quedaría en $2.340.
Fajitas con carne desmechada: imperdible receta para aprovechar lo barato que está el azotillo y su delicioso sabor
Ingredientes:
- 500 g de azotillo
- 1 cebolla morada
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 de comino
- Jugo de un limón
- Tortillas de harina o maíz
- Sal y pimienta
Instrucciones:
