Con la baja de las temperaturas, la cocina cotidiana comienza a transformarse. Los platos más sustanciosos, rendidores y reconfortantes ganan terreno en la mesa familiar, impulsando la búsqueda de ingredientes que combinen sabor y valor nutricional.

En este contexto, resurgen alternativas tradicionales que durante años fueron clave en la alimentación diaria. Opciones económicas y nutritivas que hoy vuelven a posicionarse como aliadas perfectas para enfrentar el cambio de estación sin resignar calidad.

El corte rendidor y nutritivo que se vuelve ideal en días más frescos 

El hígado es un corte de carne que forma parte de las vísceras comestibles y que históricamente tuvo un lugar importante en la gastronomía argentina. Su consumo está asociado tanto a recetas caseras como a preparaciones más elaboradas.

Su textura es firme y suave al mismo tiempo, lo que permite diferentes tipos de cocción sin perder sus cualidades. Bien preparado, resulta tierno y jugoso, evitando que se vuelva seco o gomoso.

Por su parte, su sabor es intenso y característico, lo que lo convierte en un ingrediente distintivo dentro de la cocina y en una opción ideal para quienes buscan platos con personalidad.

Entre sus principales virtudes, se destaca su alto valor nutricional. Es una fuente rica en hierro, ideal para prevenir o combatir la anemia, además de aportar proteínas de excelente calidad.

También contiene vitaminas esenciales como la A, B12 y ácido fólico, fundamentales para el sistema inmunológico y el funcionamiento del organismo. 

Hígado barato y rendidor

Cuenta DNI es una billetera digital del Banco Provincia que permite realizar pagos desde el celular y acceder a distintos beneficios en comercios adheridos, incluyendo descuentos en alimentos.

Uno de los beneficios más buscados es el 20% de descuento en carnicerías. Si el kilo cuesta $3400, con la promoción el ahorro es de $680, por lo que el precio final queda en $2720.

Cabe destacar que para acceder al beneficio es necesario pagar a través de la aplicación Cuenta DNI en los días habilitados (lunes a viernes) y en comercios adheridos a la promoción.

Recetas en las que se puede usar el hígado