Volvió el frío y no hay mejor alternativa que preparar la olla para una receta bien invernal que llene no solo el estómago, sino también el espíritu. Los aromas que se desprenden de un guiso caliente y casero logran reconfortar y reunir a la familia en torno a la mesa, convirtiendo cualquier comida en un momento especial.

Si bien el osobuco es el corte más tradicional cuando se habla de cocciones largas en caldos o salsas, existe una alternativa igualmente deliciosa que permite lograr resultados jugosos y sabrosos, con la ventaja de ser más accesible y rendidora. Sin dudas, esta opción se adapta perfectamente a estofados y preparaciones que requieren paciencia y tiempo de preparación. 

Se trata de una pieza de cerdo que, gracias a su composición y al tiempo de cocción adecuado, desarrolla sabores intensos y consistencia suculenta. Su versatilidad permite incorporarla en diferentes recetas, desde clásicos hasta menús más creativos, sin perder el carácter reconfortante de un plato casero de invierno.

¿Cuál es el corte barato que queda tierno en pucheros o recetas invernales?

El codillo de cerdo es una pieza que ganó popularidad por su versatilidad en la cocina. Ideal para cocciones largas, absorbe perfectamente los sabores de caldos, hierbas y condimentos, convirtiéndose en protagonista de guisos y estofados que reconfortan durante los días fríos.

Su carne, al cocinarse lentamente, se desprende con facilidad del hueso y desarrolla una textura jugosa que deleita en cada bocado. Además, su contenido de colágeno aporta cuerpo a las preparaciones, logrando caldos más espesos y salsas con consistencia natural, sin necesidad de añadidos artificiales.

Más allá de su sabor y suavidad, esta pieza destaca por su adaptabilidad. Puede incorporarse en recetas tradicionales o reinterpretarse en preparaciones más modernas, siempre manteniendo su esencia casera y reconfortante, perfecta para compartir en familia o con amigos.

¿Cómo conseguir codillo de cerdo a $2000? 

El codillo de cerdo se consigue en carnicerías y supermercados a un precio aproximado de $3.076 por kilo. Sin embargo, aplicando el 35% de descuento con Cuenta DNI, se obtiene un reintegro de $1.076, dejando el precio final en $2.000 por kilo, una alternativa económica para disfrutar de esta pieza en guisos y estofados.

Para acceder al beneficio, los consumidores deben tener en cuenta que el descuento se activará los días sábado 6 y 20 de septiembre. Es necesario abonar con QR mediante débito en cuenta, “Link de pago” o “Clave DNI” en comercios adheridos con terminales POSNET. No se aplica el reintegro usando códigos QR de Mercado Pago u otras billeteras digitales bancarias.

Es importante recordar que la devolución se acredita en un máximo de 10 días hábiles. Además, para aprovechar el descuento al máximo, el ticket debe superar los $ 20.000, ya que el tope de reintegro es de $6.000 en total. Esta medida permite planificar compras y asegurarse de obtener el beneficio completo al adquirir cortes ideales para recetas invernales.

Recetas populares y deliciosas con codillo de cerdo:

• Codillo al horno: cocido lentamente con hierbas, ajo y cerveza o vino blanco, hasta que la carne queda jugosa y dorada.
• Guiso de codillo: con verduras de estación, papas y calabaza, ideal para los días fríos.
• Codillo en puchero: cocido en caldo con garbanzos o lentejas, aportando sabor y consistencia al líquido.
• Estofado de codillo con vino tinto: con zanahorias, cebolla y hierbas aromáticas, cocción lenta hasta que la carne se desprende del hueso.
• Codillo a la cerveza: dorado y luego cocido en cerveza con cebolla y mostaza, típico estilo casero.
• Codillo glaseado: con miel, mostaza y salsa de soja, cocido al horno hasta caramelizar la superficie.
• Sopa de codillo: con verduras y fideos o arroz, aprovechando el hueso para un caldo intenso y nutritivo.
• Codillo ahumado con puré: cocido previamente y luego servido con puré de papas o batatas, clásico plato reconfortante.
• Codillo en salsa de tomate: guisado lentamente en salsa casera con hierbas y especias.
• Codillo al estilo oriental: cocido en salsa de soja, jengibre y miel, con vegetales salteados.