Exquisita receta de croquetas de acelga y queso para aprovechar las ofertas de verdulería
Esta receta de bocaditos de verdura te saca de cualquier apuro y es ideal para los impacientes que no quieren pasar horas en la cocina, ya que se hacen de forma muy sencilla, con ingredientes económicos y fáciles de conseguir.
A la hora de preparar el almuerzo, la cena o la vianda para la escuela y el trabajo siempre surge la duda sobre qué hacer para comer rico, rápido y saludable. Así, aunque hay muchas formas sencillas de incorporar vegetales a las comidas, una de las propuestas más tentadoras es hacer croquetas de espinaca o acelga, dos verduras que están en oferta y aportan muchos nutrientes.
Esta receta lleva pocos ingredientes y es ideal para los impacientes que no tienen ganas ni tiempo libre para pasar en la cocina porque los bocaditos se preparan en minutos y se pueden congelar para tener a mano en cualquier momento.
La acelga es una de las verduras más versátiles que puede adaptarse a todo tipo de platillos y de una manera muy sabrosa. Además, se suele conseguir en promociones de dos paquetes por alrededor de $1800 o $2000, y con el descuento de Cuenta DNI se puede obtener por mucho menos.
Receta de bocaditos de acelga para almuerzos, cenas y picadas
- 2 paquetes de acelga
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite para freír
-Para comenzar van a lavar bien las hojas de acelga, las colocarán en un colador para que se escurran bien y no les quede exceso de agua y luego las picarán en juliana para que sea más sencillo procesarlo.
-Posteriormente, cortarán la cebolla y el ajo en cubitos y lo saltearán en una sartén con un chorrito de aceite hasta que tomen color. Agregar la acelga a las verduras salteadas y cocinar hasta que se ablande, una vez que noten que tiene la textura deseada lo dejarán enfriar.
-En un recipiente limpio, batirán los huevos junto con la sal y pimienta a gusto. Incorporarán la mezcla de la acelga cocida con los vegetales y agregarán el queso rallado para darle más sabor. Mezclar bien para que se unan todos los ingredientes.
-Cuando ya tengan la mezcla espesa van a formar bolitas con ella y después las irán pasando por pan rallado para formar las croquetas y que no se desarmen en la cocción. Calentar aceite abundante en una sartén a fuego medio y freír los bocaditos hasta que estén doradas. Si quieren pueden hacerlos al horno para que salgan más sanos. Se pueden acompañar con alguna salsita o ser el complemento en un plato principal.
