Siguen baratas: exquisita receta de berenjenas asadas a la parrilla para acompañar el asado
La berenjena está a un precio súper económico en verdulerías, por lo que podés aprovechar y hacer esta receta simple y deliciosa. Además, acompaña bien cualquier comida. ¡Mirá cómo hacerla!
Dentro de la gran variedad de preparaciones que se pueden hacer con berenjena, una se destaca por tener un sabor particular e irresistible: la berenjena asada a la parrilla. Cuando vayas a prender el fuego para el asado, podés dejar de lado las ensaladas de siempre e innovar con esta receta que es barata, sencilla y queda exquisita como guarnición para cualquier carne.
En general, al hacer un “asadito” lo más habitual es acompañarlo con ensalada fría. Sin embargo, si no tenés ganas de elegir siempre las mismas opciones, esta receta alternativa de berenjena asada a la parrilla es una gran idea de guarnición, aprovechando que están baratas y que salen deliciosas. Además, se hace en minutos nada más.
El “truco” en esta receta, es condimentarla muy bien para que su sabor natural se combine con el sazonado. La suavidad y la cremosidad que caracteriza a la berenjena, se destaca al cocinarse a fuego fuerte en la parrilla. ¿Te animás a probarla?
Ingredientes para hacer berenjena asada a la parrilla: exquisita y muy fácil de hacer- 2 kilos de berenjenas.
- Aceite de oliva.
- 5 dientes de ajo.
- Orégano (a gusto).
- Albahaca.
- Perejil.
- Vinagre.
- Sal y pimienta a gusto.
1. Preparar el aderezo para marinar las berenjenas: mezclar ajo picado, orégano, albahaca, perejil, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta en un recipiente.
2. Lavar las berenjenas bajo agua corriente para quitarles cualquier residuo.
3. Cortar las berenjenas en rodajas finas, manteniendo la piel.
4. Colocar las berenjenas en el aderezo preparado, asegurándose de que queden bien cubiertas.
5. Dejar marinar las berenjenas en la heladera por al menos 2 horas para que absorban todos los sabores.
6. Preparar el asado o una parrilla especial para verduras, asegurándose de que esté bien caliente.
7. Colocar las rodajas de berenjena en la parrilla o directamente sobre las brasas, procurando que se cocinen de manera uniforme.
8. Cocinar las berenjenas durante el tiempo necesario hasta que estén tiernas y doradas por ambos lados.
9. Retirar las berenjenas de la parrilla y dejar enfriar ligeramente.
10. Una vez frías, abrir las berenjenas, quitar las semillas (si se prefiere) y sazonar con aceite de oliva, ajo u otros condimentos al gusto antes de servir.
