Se acerca un fin de semana diferente, ya que la provincia de Buenos Aires vota y elige representantes para el Congreso. En este contexto, muchas familias aprovechan el movimiento, se reúnen y disfrutan de un rico almuerzo, donde la comida se convierte en protagonista de la jornada.

Como es costumbre, el asado se presenta como una alternativa deliciosa y rendidora, ideal para compartir en familia o con amigos. Su aroma, sabor y la posibilidad de cocinarlo al aire libre lo convierten en una opción infalible para cualquier encuentro.

Para aquellos que buscan una pieza económica, existe un corte de carne que se vuelve tierno como manteca al cocinarlo, y lo mejor es que solo cuesta $4000 el kilo. Una opción perfecta para disfrutar sin sacrificar sabor ni calidad.

¿Cuál es el corte de carne económico que es una verdadera ternura? 

La centro de entraña es un corte de carne que se obtiene de la parte interna del diafragma de la res, conocido por su forma alargada y su fibra fina. Su tamaño es más uniforme que el de la entraña tradicional, lo que facilita una cocción pareja y controlada sobre la parrilla.

Entre sus principales virtudes se destacan la ternura y jugosidad, logradas gracias a su contenido moderado de grasa intramuscular. Su sabor intenso lo convierte en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un asado sabroso sin complicaciones, destacándose por su textura suave y delicada al paladar.

A diferencia de la entraña convencional, que suele ser más delgada y con menos grasa, la centro de entraña ofrece piezas más grandes y con mayor marmoleo, lo que permite un dorado parejo y un punto de cocción más controlado. Esto lo hace ideal para quienes buscan sabor, ternura y una experiencia completa en la parrilla.

¿Cómo conseguir centro de entraña a $4000?

Para quienes buscan aprovechar al máximo su economía, la Cuenta DNI se convirtió en una herramienta clave para planificar las compras del fin de semana. Esta billetera digital permite realizar pagos y transferencias de manera rápida y segura, facilitando la adquisición de productos frescos y cortes de carne de calidad sin necesidad de manejar efectivo.

En este contexto, la centro de entraña se presenta como una opción ideal para quienes quieren un asado delicioso sin excederse en el presupuesto. Con un precio que ronda los $6.200 a $6.500 el kilo, y aplicando el 35% de descuento usando la app, el costo puede bajar a aproximadamente $4.000 el kilo, convirtiéndolo en una alternativa accesible y muy conveniente.

Además, pagar con Cuenta DNI no solo agiliza la compra, sino que muchas veces permite acceder a beneficios exclusivos y promociones, convirtiendo la elección del centro de entraña en una opción práctica, económica y de alta calidad. De esta manera, la combinación de tecnología y sabor asegura un almuerzo familiar completo, sin complicaciones ni sorpresas en el presupuesto.

Tips clave para cocinar el centro de entraña y que quede jugosa, tierna y llena de sabor:

1- Temperatura ambiente: antes de colocarla en la parrilla, dejá que la carne alcance temperatura ambiente (unos 20-30 minutos). Esto asegura una cocción pareja y evita que se endurezca por el frío.

2- Preparación mínima: salpicala generosamente con sal gruesa justo antes de cocinarla. Podés agregar un toque de pimienta negra o especias suaves, pero la grasa natural y el sabor del corte se destacan por sí mismos.

3- Parrilla bien caliente: precalentá la parrilla y cocinala a fuego medio-alto. La grasa del centro de entraña se derrite y ayuda a mantener la carne jugosa mientras se forma un dorado perfecto.

4- Cocción rápida y vuelta única: lo ideal es dorarla unos 3-5 minutos por lado (dependiendo del grosor) y no pincharla para que no pierda jugos. La centro de entraña se disfruta mejor término medio, jugosa y tierna.

5- Reposo antes de cortar: una vez retirada de la parrilla, dejá reposar la carne unos 5 minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan y mantenga la ternura.

6- Cortes en diagonal: al servirla, cortá en diagonal respecto a la fibra para maximizar la suavidad en cada bocado y que resulte más fácil de masticar.

7- Acompañamientos sencillos: esta carne se disfruta mejor con guarniciones frescas como ensaladas, vegetales a la parrilla o salsas ligeras que no opaquen su sabor.