Ni cuadrada ni bola de lomo: 5 cortes de carne para hacer milanesas que son baratos, deliciosos y rendidores
Esta selección de cortes de carne para hacer milanesas es la respuesta para aquellas personas que buscan ahorrar en las compras sin resignar calidad en la mercadería.
Si bien el corte de carne por excelencia para preparar unas deliciosas milanesas es la bola de lomo (también la nalga, la cuadrada y el peceto), actualmente sus precios están “por las nubes”. Como alternativa, existen cinco piezas que salen más baratas y rinden una buena cantidad.
Hoy en día, el rubro de carnicería se ubicó entre los más costosos, algo que vuelve cada vez más difícil hacer comidas básicas como unas ricas milanesas, un plato rendidor y sabroso que conquista cualquier paladar. Por eso, estos cinco cortes de carne te "salvan" los almuerzos y las cenas, a la vez en que permiten cuidar el bolsillo y ahorrar bastante dinero.
Entre esta breve selección se hallarán piezas vacunas, así como porcinas, ya que estas últimas son las más económicas, versátiles y rendidoras para hacer variedad de recetas. Mirá cuáles son, a cuánto se venden y cómo conseguirlas más baratas a través de la promoción de Cuenta DNI.
No resignes las milanesas: estos son 5 cortes de carne son baratos, deliciosos y rendidores1) Cuadril de cerdo
El cuadril de cerdo es un corte muy rendidor, conocido por su textura tierna y suave, y su sabor intenso que combina bien con diversos platillos. Al ser bajo en grasa, es una opción ideal durante las olas de calor.
Dicha pieza proviene de la parte trasera del cerdo, específicamente del muslo, y es perfecto para preparar milanesas o bifecitos. Gracias a su tamaño, rinde bien para hacer un gran número de milanesas y sevir en familias grandes. Actualmente, el kilo de cuadril ronda los $6.000, una de las opciones más económicas hoy en día.
2) Centro de entraña
El centro de entraña es un corte sabroso y jugoso que ofrece una carne tierna y llena de sabor, si se cocina correctamente. Este corte proviene de la zona lateral de la res, cerca de las costillas, un área conocida por su carne suave y sabrosa.
Se destaca por ser bien tierno y ,sobretodo, jugoso. Además es súper rendidor, con lo cual, se pueden hacer unas buenas "milangas", llenas de sabor y fáciles de cortar. Su precio actual también es de $6.000, aunque se lo puede conseguir todavía más barato con una promoción de Cuenta DNI.
3) Nalga de cerdo
Otra opción económica es la tapa de nalga de cerdo, perfecta para preparar milanesas sabrosas y magras. La nalga de cerdo es suave y jugosa, por eso, quienes buscan un ahorro cotidiano la implementan en varias recetas, aunque se destaca en las milaneas caseras junto a una rica guarnición.
Este corte proviene de la parte trasera del cerdo y se distingue por una fina capa de grasa que aporta sabor. El precio actual ronda los $7.299 en carnicerías o supermercados, pero queda todavía más barata con el descuento de Cuenta DNI.
4) Bola de lomo de cerdo
La bola de lomo de cerdo es un corte magro que proviene de la parte baja de la espalda del cerdo. Es conocida por su ternura y versatilidad, dos factores que la convierten en la opción perfecta para preparar una variedad de platos, destacándose especialmente en milanesas, tanto al horno como fritas.
Este corte se puede cocinar de diversas formas, como al horno, guisado o en estofados. Por kilo, la bola de lomo de cerdo se vende a un precio estimado de $6.500, una alternativa accesible para quienes buscan hacer una buena cantidad de milanesas y congelarlas hasta su uso.
5) Falda de ternera
Por último, podés reemplazar la bola de lomo vacuna o la cuadrada con falda de ternera, un corte proveniente de la parte baja del pecho de la vaca, que sobresale entre los demás por ser extra jugoso y muy sabroso. Aunque contiene más grasa, al cocinarla correctamente resulta en una carne de sabor intenso, ideal para hacer unas milanesas diferentes.
Con una buena sazón y una guarnición acorde, las milanesas de falda de ternera son un plato delicioso que toda la familia disfrutará. En supermercados y comercios barriales, la falda se vende al valor de $3.800 aproximadamente, es decir, que es la alternativa más barata de esta selección.
Cuenta DNI: ¿Cómo conseguir la carne más barata?De cara al inicio de febrero, el Banco Provincia anunció la continuidad de uno de sus beneficios más queridos y empleados por los y las bonaerenses que utilizan Cuenta DNI. Se trata del 35% de ahorro en carnicerías, granjas y pescaderías, que este mes estará activo durante dos jornadas.
Los sábados 8 y 22 de febrero, usuarios y usuarias podrán acceder a la devolución de hasta $6.000 por fecha, en caso de realizar una compra mínima de $17.143. En caso de gastar menos que la cifra mencionada, se bonificará un porcentaje menor.
